Hvordan man fremstiller abrikos marmelade
Produkter til madlavning af abrikos marmelade
Abrikoser - 1,5 kg
Sukker - 1 kilogram (for sure sorter af abrikoser - 1,5-2 kg efter smag)
Vand - 1 glas (kun når der fremstilles marmelade i en gryde)
Tør gelatine - 40 gram
Hvordan man fremstiller abrikos marmelade
Vælg bløde, modne abrikoser til marmelade. Opdel abrikoser i det halve og fjern pit. Kog 1 glas vand. Læg abrikoserne i en gryde, hæld kogende vand over, dæk og kog i 15 minutter. Før abrikospuréen gennem en sigte, og vend den tilbage i en gryde, dæk med sukker blandet med gelatine, kog op. Kog syltetøjet i 20 minutter, fjern fjæderne regelmæssigt og omrør konstant med en træspatel eller ske.
Hæld varm marmelade i steriliserede krukker, rull op, vend på hovedet og indpak med et tæppe, indtil det afkøles helt. Læg den afkølede marmelade til opbevaring.
Fusofacts
- Alle, selv bløde, overmodne abrikoser er velegnede til marmelade. Smag af abrikoser fremhæves af: citronsyre, vanilje, kanel, citronsaft. Abrikos marmelade kan laves af tørrede abrikoser - tørrede, abrikoser.- Marmelade fra abrikoser skal have en homogen tyk konsistens. For at gøre dette "koges syltetøjet ned", det vil sige, det koges i lang tid for at fordampe noget af fugtigheden, eller der bruges fortykningsmidler: gelatine, konfitter, pektin.
- Det er bedre at tilberede abrikos marmelade i en emaljekande. Skummet, der dannes under marmelade, behøver ikke fjernes, det forsvinder af sig selv ved afslutningen af madlavningen. For at gøre syltetøjet gennemsigtigt skal skummet dog fjernes (det kan bruges i stedet for sukker i te). Du kan kontrollere beredskab ved generøst at dryppe marmelade på en tallerken: hvis syltetøjet ikke spreder sig, er det klar.
- For at tilberede gennemsigtig marmelade skal abrikoserne adskilles fra skindene: anbring abrikoser i en sigte under tilberedning og passere gennem en sigte med en morter. Tilsæt sukker i forhold til 1 kg abrikoser 1,5 kg sukker, når du koger gennemsigtigt marmelade.
- For at holde glasur og fløde på kagen bedre skal du smøre kagernes overflade med let opvarmet abrikos marmelade. Med sin delikate smag vil abrikos marmel ikke dominere skålen, medmindre det kræves.
- Værdien af abrikos marmelade i indholdet af kostfiber, der fremmer fordøjelsen og sporstoffer, især kalium, hvilket er nødvendigt for normal funktion af hjerte og blodkar.
- Kalorieindhold i abrikos marmelade 235 kcal / 100 gram.
Abrikos marmelade og køkken gadgets
Marmelade fra abrikoser i en langsom komfurSlib abrikoser med en blender, tilsæt sukker med gelatine, bland, hæld i multikogebeholderen. Kog syltetøjet i "Bagning" -tilstand i 40 minutter. Dæk ikke multikokeren med et låg. Rør syltetøjet regelmæssigt under tilberedningen. Hæld varm abrikos marmelade i friske, steriliserede krukker, og vend.
Abrikos marmelade i en brød maker
Læg de vaskede og bundne abrikoser i brødmaskinens beholder. Dæk abrikoser med sukker blandet med gelatine, luk brødmaskinen. Sæt brødmaskinen i tilstanden "Jam" og kog den i halvanden time. Hell kogt marmelade varmt i steriliserede krukker, og drej.
