Sådan tilberedes blomme kompott
Produkter til madlavning af blommekompott
Blommer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vand - 2 liter
Madlavning
1. Sorter, ryd fra grene og blade, vask og tør blommer.
2. Vask blommer og tør med et serviet, del hver blomme i to og fjern pit.
Sådan tilberedes blommekompott i en gryde
1. Kog vand, hæld kogende vand over blommen, dæk og lad stå i 1 nat ved stuetemperatur.
2. Placer blommer i krukker.
3. Tøm vand fra under drænet, hæld det i en gryde, brænd ild på.
4. Tilsæt sukker, kog sirup i 5 minutter efter kogning på svag varme.
5. Fyld derefter glassene med blommer med kogende sirup.
6. Rul dåser op og opbevar dem.
Sådan tilberedes blommekompott i en langsom komfur
1. Læg blommer i en multikogebeholder, dryss med sukker.
2. Fyld blommerne med vand.
3. Sæt multikokeren i tilstanden "Quenching", kog kompotten i 1,5 timer under det lukkede multikokelåg.
4. Hæld kompotten i krukker og opbevar.
Fusofacts
- Blommekompott kan tilberedes med frø, men blommer til kompott skal være tæt, let umodne.- Det er nødvendigt at opbevare blommekompott på et køligt, mørkt sted (op til 1 år), ved stuetemperatur opbevares det ikke mere end en måned, hvorefter sandsynligheden for gæring er meget stor.
- Som en ændring kan du tilføje vanilje eller kanel til blommekompotten.
- For forskellige varianter af blommer skal sirupen tilberedes under hensyntagen til sorts særegenheder: For blommer af den "ungarske" sort skal du tage 700/300 for hvert kilogram blommer (angivet med en brøkdel af vand og sukker), for "Renklode" -sorten 600/400, for "Mirabeli" og resten - 550/450. - Da kompoten fra blommer kan fermentere med unøjagtigheder i præparatet, anbefales det ikke at lægge mindre sukker i kompoten end blommer: det vil sige for hvert kilogram blommer minimum 1 kilo sukker. - Det er også vigtigt at fjerne frøene grundigt fra blommerummen, så kompoten ikke smager bitter. Hvis kompoten er sur - sandsynligvis blev den tilberedt af umodne frugter. Ved servering kan du tilføje sukker, honning eller sød kompott.
- Blommer, hvis de er bløde, anbefales det at blæse - opbevares i vand ved sin temperatur på ca. 85 grader i 10-15 minutter, og læg dåser af kompott i en gryde med kogende vand, hvis bund er dækket med gaze eller et håndklæde. Dette vil forhindre blommer fra at miste sin form.
- Hvis blommekompotten er kogt i 1-2 dage, kan du koge den uden at fjerne frøene fra blommerne. Det er nok at koge vand med sukker og blommer - og afkøle, dække med et låg og indpakket i et tæppe.
