Sådan tilberedes viburnumkompott
Produkter
For 1 liter dåse
Kalina - et halvt kilo
Vand - 2 briller
Sukker - 200 gram
Sådan tilberedes viburnumkompott
Metode 1.
1. Skyl viburnum under rindende vand, læg i et dørslag for at dræne overskydende vand af.
2. Læg Kalina i en krukke.
3. Forbered siruppen: hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt gryden på svag varme.
4. Når sirupen varmer op, opløses sukkeret i vand under omrøring.
5. Kog siruppen efter kogning i 1 minut, hæld forsigtigt sirupen i viburnum i en krukke.
6. Læg et håndklæde i en stor gryde (ikke lavere end beholderens niveau), sæt glasset og hæld vand ved temperaturen på krukken op til skulderens skuldre.
7. Sæt gryden på en meget lav varme, bring vandet til 85 grader og kog kompotten ved denne temperatur i en krukke i 10 minutter.
8. Skru låget på kompotten, afkøle og opbevar.
Metode 2.
1. Vask og tør viburnum.
2. Læg viburnummet i en skål, og mos bærene.
3. Press saften ud i en beholder.
4. Hæld bærmassen med koldt vand og tænd ild.
5. Kog viburnumkompottet i 15 minutter efter kogning på svag varme.
6. Hæld viburnumsaft i kompoten, bland.
7. Tilsæt sukker og opløs i kompott, kog i 5 minutter.
8. Hæld kompottet i steriliserede krukker og rull op.
Fusofacts
- Viburnum-kompott er en fremragende kur mod hoste, du skal servere patientens varme viburnum-kompott.- Til kompott er søde bær, der fjernes fra grenene efter frost, bedst egnet.
