Tomater i suppe
Du har brug for - produkter til suppe, tomater
Tomater koges oftest i suppe, med mulighed 2: enten blev tomaterne stegt i olie, før de blev tilsat suppen, eller ej. I det første tilfælde er tomaterne allerede klar, og det tager kun 2-3 minutter, før tomaten blandes lidt med resten af suppeingredienserne. I det andet tilfælde skal tomaterne koges, indtil de er helt bløde: 5-7 minutter. Hvis du ikke koger tomater i suppe, bliver suppen sur på en dag.
Tomater til juice
Skær tomaterne på tværs af stilken, hæld over med kogende vand, så det senere bliver lettere at fjerne huden, fordi hun er ikke god til juice. Og hugg papirmassen (hvis tomatfrøene er store og hårde, er det også bedre at fjerne dem, idet det kun er papirmassen), læg i en gryde og kog med salt i 10 minutter på svag varme.Tomatsovs
Det er så let som afskalning af pærer at tilberede en let sauce til kød eller fisk i et par dage i forvejen - bare hugg og kog tomaterne i din egen saft, efter at du har fjernet skallet eller lad det efter eget skøn. Tomater koges i en sauce med urter, krydderier og krydderier. Du skal ledes i tilberedningstiden af udseendet af saucen: sausen skal have en cremet konsistens. Derfor, hvis tomaterne er meget saftige, er der mere fugtighed i dem, og det tager længere tid at koge saucen ud af dem. Kog tomater på en sauce på svag varme uden låg, omrør med en træspatel. Hvis du tilsætter olie og krydderier, får du en duftende tomatsovs, og med paprika og sukker kan du lave en sauce Onkel Bens.Bare kogte tomater
Tomater er spiselige rå. Tomater koges som hovedregel til konsum af sygdomme, efter tilberedning bliver de lettere for fordøjelseskanalen - med andre ord er de lettere at fordøje. I sådanne tilfælde er rå grønsager og frugter som regel forbudt helt, så kogte tomater bliver en virkelig frelse.Madlavning af tomater til vinteren
Tomatsovs - tomatsauce med krydderier
Tomatpuré - kogte tomater i ren form
Tomat juice - en frisk drink til enhver lejlighed
Saltede tomater - i kogt saltlage uden eddike
Syltede tomater - hel i en eddike-marinade
