Kogt kartoffelopskrift
Du har brug for - 650 gram kartofler, vand
1. Det er bedst at vælge kartofler i samme størrelse, så de ikke bliver sådan: nogle kartofler koges ikke, andre koges over. På billedet er der 4 mellemstore kartofler, der vejer 650 gram - dette er 2 voksne portioner til en sideskål, eller 3 børns.
2. Skræl kartoflerne - efter afskalning ændres deres vægt ikke. Hvis kartoffelen er ung, kan den unge delikate hud muligvis ikke skrælkes, kun let skrabet.
3. Sæt kartoflerne i vand med en margin, og tilsæt salt - en halv teskefuld salt er nok til vores mængde. Sæt gryden på den højeste varme, så vandet koger så hurtigt som muligt.
4. Efter kogning skal du reducere varmen til lav, dække gryden og opdage i 20 minutter - i løbet af denne periode koges mellemstore kartofler. Hvis du koger lille eller groft hakket, tager det 15 minutter, men i en meget stor, tidsbestemt alle 30 minutter.
5. Kontroller kartoflerne for beredskab: gennembor kartoflerne med en gaffel - hvis selv grøntsagen i midten er blød og let gennemboret, koges kartoflerne. Hvis kartoflerne er hårde, skal du tilføje yderligere 5 minutter tilberedning, men hvis kartoflerne er i forskellige størrelser, skal du kontrollere den største for beredskab. Ja, resten af kartoflerne koger lidt, men vi advarede. :)
6. Kogte kartofler til servering som sideskål er nok til at lægge på en tallerken, krydre med smør og server med salt og urter. Nå, der er brug for asli kartofler til salat, skal du bare afkøle den lidt, så dine hænder ikke brænder, når du klipper.
Det er bedre at tilberede unge kartofler i deres skind, lægge dem i koldt vand, tilberedningstid 15 minutter: efter tilberedning kan unge knolde ikke skrælkes, da skrælen er meget nyttig.
Sådan tilberedes jakke kartofler
Før madlavning er det værd at vælge kartofler i samme størrelse, så de koger på samme tid. Unge kartofler er bedst egnede til madlavning "i deres skind" - deres skind er meget nyttige.1. Skyl kartoflerne under koldt vand for at fjerne snavs, skrab med en kniv.
Jakke kartofler klar til madlavning
2. Læg kartoflerne i en gryde.
3. Hæld kartoflerne med koldt saltet vand - et par centimeter over kartoflerne. Salt er nødvendigt for at forhindre, at kartoffelhuden revner under tilberedning.
4. Læg en overdækket gryde over høj varme.
5. Efter kogende vand reduceres varmen og kog i 20-25 minutter.
Kartofler koges i deres uniform
6. Kontroller, at kartoflerne er parate ved at gennembore dem med en gaffel. Hvis gaffelen let går ind i kartoflerne og gennemborer midten, er kartoflerne i deres skind klar.
7.1. Hvis du har brug for kartofler til salat, skal du lægge dem i koldt vand og afkøle, derefter skræl dem og bruge det i salat.
7.2. Hvis kartoflerne i deres skind bruges som en sideskål, afkøles dem lidt i en beholder under låg.
8. Skræl kartofler fra deres skind.
Server unge kartofler ikke-flåede (kartoffelskind er forresten meget gode for hjertet). Server kartofler med smør, urter og behandl. :)
Kartofler med smør, urter og fornøjelse ..!
Madlavning kartofler efter sorter
Til madlavning og kartoffelmos du skal vælge kartoffelsorter med et højt stivelsesindhold (over 15%), da de koger bedre.1. Sineglazka.
Unge kartofler af sorten Sineglazka skal skrælles og koges i 20 minutter. Unge kartofler vil ikke smuldre. Modne kartofler koges godt i potetmos.Tilberedningstid - 15 minutter efter kogning, tøm derefter, og lad den småkoge i en lille mængde vand i 10 minutter.
Sineglazka kartofler er ikke egnede til madlavning i deres uniform, da kartoffelskallet brister.
2. Blåhed.
Golubizna kartofler er velegnede til potetmos, kogetid 25 minutter efter kogning. Kødet af kartofler er hvidt, mørkner ikke under tilberedningen.
3. Lorkh.
Lorkh har en høj sprødhed. For at tilberede kogte kartofler af denne sort skal du skræl dem helt og koge i 10 minutter. Lad kartoflerne derefter stå i 10 minutter uden at tømme vandet og dække gryden med et låg, så frugterne koges på bekostning af den indre temperatur og ikke smuldrer.
For supper og salater skal du vælge sorter med et lavt stivelsesindhold (mindre end 15%), da de ikke koger blødt under tilberedningen.
1. Leder.
Kog unge Leader kartofler i en salatdressing i 15 minutter, modne dem - 25 minutter, i en langsom komfur i tilstanden "Dampkogning" - 15-20 minutter. Kog de hakkede kartofler i suppen i 15 minutter.
2. Rød Scarlett.
Kog Red Scarlett i en jakke i 20-25 minutter, i en dobbeltkedel i 15-20 minutter, kødet af kartoflerne er cremegult skifter ikke farve under tilberedningen. Kog rød Scarlett kartofler i suppen i 15 minutter.
3. Nevsky.
Kartofler Nevsky er godt rengjort og vasket, derfor er de ideelle til salater og supper. Kog Nevsky kartofler i en salatdressing i 20 minutter. Kog de hakkede kartofler i suppen i 15-20 minutter.
Kogte kartofler i studentstil
Ingredienser:1 kg kartofler, 5 pølser, 200 gram russisk ost. Til prisen viser det sig, at det er omkring 120 rubler, skålen er nok til middag til to meget sultne studerende. Kog i 40 minutter.
Student madlavning kartofler
Vi renser kartoflerne, kog. Kog pølser, finskåret. Tre ost på et groft rivejern. Bland alt sammen og æl i en gryde i en tyk puré, tilsæt salt. Vi serverer, indtil det er kølet af. Du kan tilføje greener.
Sådan skræl kartofler
Læg kartoflerne i et dørslag, vask hver kartoffel under koldt vand.Skræl unge kartofler ved at skrabe med en kort tynd kniv over hele kartoflerens overflade og skrabe skrællet af. Efter afskalning anbringes hver kartoffel i en skål med koldt vand, så kartoflerne ikke bliver mørke.
Skrell modne og gamle kartofler på følgende måde: skær skrælen af kartoffelen med et tyndt lag (et par millimeter), skær mørke pletter og øjne ud, og læg kartoflerne også i en skål med koldt vand.
Fusofacts
Jakke kartofler betragtes som mere nyttige, fordi kartoffelskal ("ensartet") tillader ikke næringsstoffer at fordøje sig.PS: For at forhindre, at kartoflerne i deres uniform falder fra hinanden, kan du tilføje mere salt (til 2 liter vand - en spiseskefuld salt).
For at spare et par minutter på madlavning af kartofler skal du tilføje en terning med 30 gram smør under tilberedningen. Derefter koges kartoflerne ved en temperatur, der er lidt højere end de sædvanlige 100 grader, og derfor hurtigere.
Fordelene ved kartofler
Fordelene ved kartofler skyldes indholdet af aminosyrer, C-vitamin (især frisk), kalium, tuberosin, zink, stivelse i det. Kartofler har en gavnlig virkning på kroppen og en sund person og forhindrer sygdomme, og for patienten er det et ægte førstehjælpskit.
Kartofler forbedrer hjertefunktionen, kartoffelbuljonger er nyttige til behandling af mavesår, trofiske sygdomme, koger. Rå kartofler påføres smertefulde områder af huden mod forbrændinger, dermatitis og betændelse. Kartofler er også nyttige, fordi de forhindrer mange sygdomme - tubercle bacillus, sygdomme i det kardiovaskulære system, vanddrivende system. Kartoffelstivelse er nyttig ved kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen som et antiinflammatorisk middel, kartoffelsaft anvendes til behandling af arthritis. De indånder kogte kartofler for forkølelse.
Energi værdien af kogte kartofler
73 kalorier pr. 100 gram kartofler;
proteiner - 2 gram, kulhydrater - 16,7 gram, fedt - 0,4 gram.
Sådan tilberedes kartofler i en langsom komfur, komfur, dobbelt kedel
I en multicooker koges kartofler i 30 minutter i tilstanden "Cooking". Kog kartofler i en komfur i 5 minutter. Kog kartofler i en dobbeltkedel i 35 minutter.
Hvor meget skal man stege kartofler?
Steg kartofler afhængigt af størrelsen på terningerne. Steg tynde skiver kartofler i ca. 20 minutter over medium varme. Terninger med en side på ca. 1 cm - 25-30 minutter.
Hvornår saltes kartofler?
Vandet skal straks saltes, inden der lægges kartofler i det.
Hvad er kartoffel
Kartofler er en spiselig grøntsag, meget almindelig i vores land, meget nærende og relativt billig.
Vi opbevarer kartofler korrekt
1. For at forhindre, at kartoflerne bliver mørkere under tilberedningen, kan du tilføje lidt 9% eddike (1 spiseskefuld til 2 liter vand) til det vand, hvor kartoflerne koges.2. Den søde smag af frosne kartofler forsvinder, hvis rå kartofler holdes i 3-4 dage ved stuetemperatur.
3. Rå skrællede kartofler kan ikke holdes i vand i lang tid - højst 20-30 minutter, ellers kan tabet af vitaminer ikke undgås.
4. Det er bedre at opbevare kartofler i mørke for at bevare C-vitamin.
