Sådan koges majs i en gryde
Det vil tage - 3 kolber majs, vand, salt, smør, creme fraiche- Tag en bredere gryde til majs, og hæld vand i den.
- Sæt gryden på høj varme, så vandet koges hurtigt.
- Skræl majs - fjern blade og fliser.
- Læg et par majsblade i bunden af gryden for smag.
- Læg majs i en gryde, hvis det ikke passer helt, kan du bryde det i flere stykker.
- Dæk gryden og kog i 15 minutter. Hvis ørerne er meget store, så 20-25. Det er let at bestemme beredskab - når de er gennemboret med en gaffel, er kornene helt bløde. Og hvis den er fast, skal du tilføje yderligere 5-10 minutter til tilberedningstiden. Efter kogning, lade majsene være dækket i 10 minutter.
- Den kogte majs er klar, server med salt, smør og creme fraiche, drys med revet ost efter smag.
Nedsænk majskolben i kogende vand i 1 minut for at gøre det lettere at adskille majskolben fra kornkobben. Derefter afkøles majs i et halvt minut under koldt vand, adskiller kornene fra kobben, sænk kornene igen i kogende vand i 2 minutter, tøm vandet. Pottegryden til konservering af majs er som følger: til 1 liter vand, 3 tsk salt og 3 tsk sukker.
Læg majs på to tredjedele af de steriliserede (flere gange fordrevet med kogende vand) krukker, hæld fyldet over. Steriliser i 40 minutter, rull derefter låget op. Opbevar konserves majs på et tørt, mørkt sted.
Sådan koges majs i en dobbeltkedel
Skyl majs og placér kolberne på bladene i en dobbeltkedel. Kog ungt majs i en dobbeltkedel i 5-10 minutter. Kog foder eller gammel majs i en dobbeltkedel i 40 minutter. For at koge majs i en dobbeltkedel, tilsæt 1 kop vand for at skabe damp.Sådan koges majs i ovnen
Skyl majs, skræl og placer tæt i en dyb bageplade smurt med smør. Hæld kogende vand over majs, så det næppe dækker majs. Forvarm ovnen til 120 grader, sæt formen med majs i ovnen og bag i 40 minutter.Sådan koges majs i en preskomfur
Vask majs, læg det i en tryk komfur, tilsæt vand, så majs er helt dækket med det, kog unge ører i 10-15 minutter, gamle eller foder - 40 minutter.Sådan koges majs i mikrobølgeovnen
Hurtig måde - intet vandVed kogende majs i mikrobølgeovnen uden vand er majsens type vigtig - det kan kun være ung majs. Læg majs i en fødevareplastikpose, bind fast og kog i 10 minutter ved 800 watt. Eller skær et stykke kobber af, og lade kornet være i bladene og kog i sin egen saft i 5 minutter på samme kraft.
Langsom metode - med vand
Kun ung majs er egnet til mikrobølgeovn. Vask majs, placer i en mikrobølgerbar beholder, tilsæt vand og dæk. Indstil mikrobølgeovnen i 45 minutter og 700-800 W. Det er vigtigt at sikre, at vandet i mikrobølgeovnen ikke koges væk, og om nødvendigt tilsættes kogende vand til beholderen.
Kalorieindhold i kogt majs
130 kalorier pr. 100 gram.
Opbevaringstid for majs
Opbevar rå majs inden tilberedning i op til 2 uger i køleskabet i grøntsagerummet.
Kogt majs spises umiddelbart efter tilberedning, hvorefter smag og ernæringsegenskaber gradvist går tabt. Opbevar kogt majs i køleskabet i højst 2 dage.
Opbevar den kogte majs direkte i majsbuljongen.Så tidligt som 2 timer efter kogning vil majs begynde at miste sin smag, så det er nødvendigt at tilberede mængden af majs, der antages at blive fjernet ad gangen.
Gryde
En bred og dyb gryde er bedst egnet til madlavning af majs, så majs kan passe med en margin. Hvis der ikke er en sådan gryde, skal du hver majs bryde i 2-3 stykker.
Fordelene ved kogt majs Majs er rig på vitaminer A (regulerer stofskiftet), C (immunitet), E (beskytter kroppen på celleniveau), thiamin (vitamin B1, der er ansvarlig for vækst og udvikling af hjerte-, nervesystemet og fordøjelsessystemerne), (sikrer en korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen og er ansvarlig for sundheden i hud, negle og hår). Majs er rig på fiber (hjælper med at rense kroppen for toksiner) og kalium (forsyner kroppen med væske), det absorberes godt af kroppen.
Hvordan man vælger det rigtige majs
Frøene til ung majs er lysegule, kolberne i sig selv er små og ikke særlig lange, rækkerne af majs er perfekt lige, tæt, af samme farve. Som på et billede. :) Hvis du vil sikre dig, at majs er ung, skal du skære kornet - du skal fremhæve saften, hvid som mælk. Eller klip stubben - den skal være lys, hvidlig. Majs er lysegul i farve - middelalder, det vil tage længere tid at tilberede. Overmoden, med lyse gule korn, koges endnu længere, op til 2 timer. Overvej det område, hvor majs blev dyrket - sydlige majs har en tendens til at være blødere.
Opskrift: bagt majs i creme fraiche Skær kernerne af ørerne på kogt majs (5-6 stk.), Hæld surcreme (et halvt glas). Læg majs med creme fraiche på en bageplade, drys med revet ost, tilsæt lidt smør. Bages i ovnen i 10 minutter. Server majs med urter. Se hvordan ellers bage majs i ovnen.