Sådan koges rødbeder i en gryde
Du har brug for - et pund rødbeder, vand- Vælg rødbeder - omtrent samme størrelse, hårde og let fugtige at røre ved.
- Når du koger roer, behøver du ikke at skrælle dem og skære halen af. Brug den grove side af en svamp forsigtigt til at skrabe jorden fra roerne.
- Hæld vand i en gryde og tænd ild.
- Dæk panden med et låg og kog i 40-50 minutter, afhængigt af størrelsen. Kog meget store og gamle roer i op til 1,5 time. Kog bare store, men unge rødbeder i en time. Hvis du rasper roer, koges de om 15 minutter.
Efter tilberedning er det værd at kontrollere roernes beredskab ved at gennembore dem med en gaffel: du vil forstå, at roerne er kogte, hvis den færdige grøntsag er bøjelig til piercing uden nogen anstrengelse. Hvis gaffelen ikke passer godt ind i massen, koges i yderligere 10 minutter og kontroller beredskabet igen. -
Fyld de færdige rødbeder med koldt vand, og lad det stå i 10 minutter, så de ikke brænder sig, når de rengøres og skiver. Skræl roerne, det er kogt!
En hurtig måde at koge unge rødbeder på
1. Fyld roerne med vand 2 centimeter over niveauet for roerne.2. Sæt gryden på ilden, tilsæt 3 spsk vegetabilsk olie (så kogetemperaturen er over 100 grader) og kog i en halv time efter kogning på medium varme.
3. Tøm vandet, og fyld grøntsagen med iskoldt vand (det første vand skal tappes og fyldes igen, så det forbliver i det iskolde vand). På grund af temperaturforskellen når roerne fuld beredskab på 10 minutter.
I mikrobølgeovnen - 7-8 minutter
1. Vask rødbederne, og skær dem i halvdelen, læg dem i en mikrobølgesikker skål, hæld en tredjedel af et glas koldt vand i.2. Indstil strømmen til 800 W, kog små stykker i 5 minutter, store stykker i 7-8 minutter.
3. Kontroller, om det er nødvendigt med en gaffel, gør den om nødvendigt lidt blødere og vend tilbage til mikrobølgeovnen i yderligere 1 minut.
Mere med fotos
I en komfur - 10 minutter
Sæt roerne i trykskabet, tilsæt vand og indstil til "madlavning" -tilstand. I en trykkoger koges rødbeder på 10 minutter og meget store rødbeder - om 15. Efter afslutningen af tilberedningen vil det tage yderligere 10 minutter, før trykket frigøres, og trykskummen kan åbnes uden anstrengelse og sikkert.I en dobbeltkedel - 50 minutter
Rødbederne koges i en dobbeltkedel i hele 50 minutter, og roerne skæres i strimler i 30 minutter.Kuber - 20 minutter
Skræl roerne, skær i 2 cm terninger, dypp i kogende vand og kog i 20 minutter.Vigtigt ved kogende roer
- Rødbeder skal sættes korrekt i usaltet vand - fordi roer er søde. Derudover salt "brun" grøntsagen under madlavning, hvilket gør det hårdt. Salt en bedre tilberedt skål - så er den salte smag organisk.- Ved tilberedning er det nødvendigt at sikre, at vandet helt dækker roerne, og om nødvendigt tilsættes kogende vand, og efter tilberedning kan det lægges i isvand til afkøling.
- Hvis en pose ikke bruges til at koge rødbederne, anbefales det at tilføje en spiseskefuld 9% eddike, en spiseskefuld citronsaft eller en tsk sukker til vandet for at bevare farven.
- For at slippe af med den stærke rødbedslugt skal du lægge en skorpe sort brød i den gryde, som roerne er kogt i.
- Unge roeblade (toppe) er spiselige: du skal koge toppe i 5 minutter efter kogende vand. Du skal bruge toppe i supper og vegetabilske sider.
- Vælg rødbeder som denne: Rødbeder skal være mellemstore, farven på grøntsagen skal være mørkerød. Hvis du formår at bestemme tykkelsen på huden i butikken, skal du vide, at den skal være tynd.
- Kogte rødbeder kan være holde i køleskabet i op til 2 dage, efter at roerne begynder at miste deres smag, begynder det at tørre ud. Kogte rødbeder opbevares ikke i mere end 3 dage.
