Sådan koges aubergine
Du har brug for - aubergine, vand
Sådan tilberedes hele auberginer
Som regel er det nødvendigt at tilberede emner
1. Vask auberginen.
2. Fyld en gryde med koldt vand, kog op og krydre med salt.
3. Dyp auberginen i kogende vand, luk gryden med et låg og reducer varmen til medium.
4. Kog auberginen i 20 minutter.
5. Afkøl auberginen lidt, skær den i halvdelen og øsk massen ud med en ske.
Sådan koges aubergine i mikrobølgeovnen
1. Skyl grundigt, tør auberginerne og lav flere dybe punkteringer i dem med en gaffel.
2. Læg opvasken med aubergine i mikrobølgeovnen og kog i 5 minutter ved 800 watt.
3. Lad frugten afkøle lidt, og skræ den derefter af.
Sådan koges aubergine i en dobbeltkedel
1. Skræl de vaskede auberginer fra halerne og skær dem i to.
2. Salt og peber frugten efter smag og læg den i en dampkammerbeholder. Kog i 15 minutter.
Madlavning auberginer korrekt
1. Aubergine koges ikke som en separat skål, madlavning er nødvendig for at tilberede sammensatte retter og forberedelser til vinteren.2. Så at aubergine ikke mørkner under tilberedning, er det bedre at bruge emaljerede retter, det beskytter frugterne mod oxidationsprocesser.
3. Aubergine bør dyppes i kogende vand, ellers kvælder de og mister deres smag fra langvarig udsættelse for vand.
4. Det anbefales at fjerne huden fra auberginen efter kogning. Under tilberedningen bliver det tyndere, og det er meget nemmere at fjerne det - bare skær auberginen halvt på langs og øs kødet ud med en spiseskefuld.
5. Aubergine indeholder vitaminer fra gruppe B (forbedrer nervesystemets funktion) og C (forebyggelse af forkølelse) samt folsyre, som er vigtig for gravide kvinder. Derudover er denne grøntsag rig på forskellige mikroelementer, der er nyttige for mennesker efter at have lidt slagtilfælde med anæmi. Der findes mange værdifulde stoffer i selve auberginehuden, især nazunin. Dette element er en fremragende antioxidant.
6. Aubergine er et diætprodukt. 100 gram kogt frugt indeholder kun 23 kilokalorier.
7. De gennemsnitlige omkostninger for et kilogram aubergine i sæsonen (juli-november) er 40 rubler i lavsæsonen - fra 200 rubler. (data for Moskva fra juni 2017).