Sådan tilberedes grøntsager
En af de enkleste side retter er kogte grøntsager. For at forberede det er det bedre at vaske grøntsager fra jorden. Skrælning af grøntsager er ikke nødvendigt - som regel er kogte grøntsager meget lettere at skrælle. Grøntsagerne anbringes i en gryde med vand, så vandet dækker dem med en margin. Hvis du ikke kontrollerer dette øjeblik, vil kanterne på grøntsagen, der kommer ud af gryden, være hårde. Undertiden koges vand ud af gryden under tilberedningen - du er nødt til at holde øje med dens niveau og fyld om nødvendigt op. Vandet, som grøntsager koges i, saltes normalt let, især hvis kogte grøntsager serveres pænt som en side skål. Efter tilberedning er eventuelle grøntsager spiselige: kartofler, rødbeder, majs og gulerødder bruges til salater og side retter, mens kål, sorrel og zucchini normalt finhakkes og lægges i supper.

Tilberedningstid til grøntsager
Hakket kål - 15-20 minutter
Kartofler, gulerødder, blomkål og broccoli, næse - 20-25 minutter,
Rødbeder - 40-45 minutter
Zucchini, tomater, aubergine - 15 minutter og skivet i suppe 10 minutter.

Hurra! Sommer!