Hvor meget tteokguk man skal lave mad?
Kog Ttokuk i 2 timer.
Hvordan man laver mad tteokguk
Produkter
Oksekød - 200 gram
Kyllingæg - 2 stykker
Purre - 2 stilke
Radise - 50 gram
Hvidløg - 6 nelliker
Rismel - 1 glas 250 ml
Sesamolie - 1 tsk
Sesamfrø - 2 tsk
Sojasovs - 3 spsk
Salt - 1 tsk
Malt sort peber - 1 tsk
Hvordan man laver ttoki suppe
1. Rør 1 kop glutinøst rismel, 1 tsk salt og en halv kop vand i en lille gryde.
2. Linér en gryde med større diameter med et bomuldshåndklæde i bunden, hæld 2 glas vand i, læg en gryde med risblandingen på toppen.
3. Sæt strukturen på ilden og kog ostemassen på et dampbad i 25 minutter efter kogning.
4. Fjern damperen, og overfør den varme dej til en blandeskål.
5. Ænd den varme dej i en skål med en mixer, indtil den føles blød til berøring - inden for 15 minutter.
6. Blind ttoki: rulle en pølse med en diameter på 1,5-2 centimeter, og skær den skråt i pølseskiver; strømstyrken er 4-6 centimeter.
7. Optø oksekødet, hvis det var frossent, skylles og placeres i en gryde.
8. Hæld 1 liter vand i, brænd gryden.
9. Brænd vandet op og kog den første bouillon.
10. Vask kødet med varmt rindende vand og læg i en vasket gryde, hæld 1 liter vand og brænd ild.
11. Når vandet i gryden koges, tilsæt du 1 purre stilk, 50 gram radise, 5 fed hvidløg til kødet og hæld 1 spsk sojasovs.
12. Dæk panden med et låg, og lad buljongen simre over svag varme i 1 time.
13. Fjern kødet fra panden efter 1 time, sil buljongen igennem en sigte.
14. Adskill det hvide fra æggeblommen og steg i en gryde separat fra hinanden.
15. Skær stegte æg i diamanter for at dekorere suppen med stegt æggehvide, æggeblomme og 1 purre stilk.
16. Fjern kødet i fibre og mariner i 20 minutter i blandingen: 2 spsk sojasovs, 1 tsk sesamfrø, 1 knivspids salt og sort peber og 1 hakket hvidløgsfedd.
17.Sæt den anstrengede bouillon på ilden igen, tilsæt de hakkede strømme til den og kog i 3-4 minutter, indtil strømmen dukker op.
18. Hæld buljongen i skåle, pynt med urter, kød, plader med røræg og sesamfrø.
Fusofacts
- Tteokguk er en festlig koreansk skål med dumplings. I henhold til tegnene på Østen forlænger tteokkuk-koppen livet.- Traditionelt koges tteokguk med kogte æg og marineret kød.
- Ttoki - ris kager traditionelt spist af brownerne. Afhængig af lejligheden tilberedes tteok med forskellige fyldstoffer.
- Det anbefales, at ttoki koges dagen før tteokkuk koges Den forkogte tteok tørrer ud ovenpå og forbliver blød og mør inde, hvilket giver dem mulighed for at tilberede jævnt.
- Server tteokguk med salt, sort peber og sojasovs på bordet.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova