Hvor meget rabarbrasuppe skal man lave mad?

Kog rabarbersuppe i 45-55 minutter.

Enkel rabarbrasuppe

Produkter
Vand - 3 liter
Rabarber - 200 gram
Grønne ærter - 200 gram
Mellem gulerødder - 2 stk
Æg - 4 stykker
Mellem kartofler - 6 stykker
Persille (stor rod) - 1 stk
Rømme 18% fedt - 7 spsk
Grønne løg - stor flok
Bugtblad - 3 stykker
Peberærter - 5 stykker
Dild - lille flok
Salt efter smag

Madlavning
1. Skyl 6 kartofler under rindende vand, skræl dem og skær i små terninger.
2. Vask 2 gulerødder, skræl dem forsigtigt og skær i tynde strimler.
3. Vask en stor eller to mellemstore persille rødder, skræl og skær i tynde strimler.
4. Kog 4 æg hårdt kogt, og dæk de færdige æg med koldt vand i 8 minutter.
5. Efter 8 minutter drænes vandet fra æggene, skræl æggene.
6. Hæld vand i en lille gryde og kog 200 gram rabarber i den i 10 minutter.
7. Finhakket en flok grønne løg og en flok dild.

Hvordan man fremstiller rabarbrasuppe
1. Hæld 3 liter vand i en gryde og kog op.
2. Tilsæt 3 laurbærblade og 5 peberkorn.
3. Når ilden koges, reducer den til medium og læg forberedte grøntsager: ærter, kartofler, gulerødder og persille i en gryde.
4. Gnid de kogte rabarberstængler gennem en sigte sammen med æggene.
5. Kog suppen på medium varme i cirka 25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydre suppen med salt efter smag.
7. Kast hakket dild og grønne løg i suppen 3 minutter inden afslutningen af madlavningen.
8. Den varme suppe kan serveres med det samme, pyntet med en kvist persille.

Sommer rabarbrasuppe

Produkter
Vand - 2 liter
Zucchini - 350 gram
Rabarber - 1 stilk
Sorrel - 1 flok
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 mellemhoved
Kartofler - 1 stk
Æg - 3 stykker

Tilberedning af mad til rabarbrasuppe
1. Vask 1 courgette under rindende vand, skræl og skåret i terninger.
2. Vask, skræl og terning 1 kartoffel.
3. Skrell gulerødder, rabarberstilk og hak fint.
4. Skyl 1 flok sorrel.
5. Skræl løgen og hugg fint.
6. Kog hårdt 2 æg og skræl dem.

Hvordan man fremstiller rabarbrasuppe
1.Sæt en gryde med 2 liter vand over høj varme.
2. Bring vandet i kog, og reducer derefter varmen til medium.
3. Læg hakkede gulerødder, løg og kartofler i vand og kog grøntsager i 15 minutter.
4. Tilsæt finhakket courgette, rabarber og hakket sorrel.
5. Salt suppen, og kog over medium varme i yderligere 15 minutter.
6. Læg et halvt hårdt kogt æg i hver skål suppe.

20. november 2015 Sidste ændring 7. juni 2020Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 3 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › rabarber