Hvor meget fanesque at lave mad?
Kog Fanescu i 2,5 timer.
Sådan tilberedes fanesque
Produkter
Græskar - 500 gram
En blanding af tørrede bælgplanter (bønner, linser, ærter) - 200 gram
Løg - 1 hoved
Hvidløg - 1 kniv
Olivenolie - 2 spsk
Jordnøddesmør - spiseskefuld
Sesamfrøpasta - spiseskefuld
Mælk - et halvt glas
Spidskommen - 1 tsk
Persille - flok
Sådan tilberedes fanesque
1. Korn, hvis hårdt eller gammelt, blødlægges i 4-5 timer.
2. Hæld blandingen af bælgplanter med 3 liter vand, anbring den på brænderen over medium varme og vent på, at den koger, kog i 1-1,5 timer.
3. Skræl græskaret fra skræl og frø, skåret i firkanter på 3 centimeter tykke.
4. Kog græskaret på medium varme i 20 minutter, indtil det er mørt.
5. Hæld vand fra en gryde med græskar, gnid græskar gennem en sigte eller slib i en blender.
6. Skræl og hak løg og hvidløg.
7. Hæld olivenolie i en gryde, opvarm over medium varme, steg hakket løg og hvidløg i 5 minutter.
8. Læg græskarpuré, en blanding af kogt bælgfrugter sammen med vandet, i hvilket de blev kogt, og spisskummen i en gryde.
9. Kog fanesca over medium varme i 15 minutter.
10. Opløs jordnødden og sesampastaen i varm mælk, hæld blandingen i fanesken og hold på medium varme i 5 minutter.
10. Vask og hak persille, pynt suppen med den i skåle.
Fusofacts
- Fanesca - dette er traditionel varm suppe fra Ecuador. Fanescu koges traditionelt på Holy Week (den sidste og strengeste fastenuge før påske); på andre tidspunkter smages fanesque næsten aldrig noget sted. Det er forbudt at spise kød ved at faste, kroppen er normalt opbrugt af fasten den 7. uge. Fanesca, der indeholder flere typer korn og nærende græskar på én gang, er designet til at kompensere for manglen på næringsstoffer. I Ecuador må fanescu koges med saltet tørret torsk i mælk, da katolisismen er udbredt i Ecuador, der kun forbyder kød i Holy Week.I Rusland, hvor fastende regler er strengere, forberedes fanesque uden fisk og nogle gange uden olie.- IN traditionel fanesque 12 typer korn efter antallet af Jesu Kristi apostle.
- Fanescu normalt lave mad med hele familien, da der er mange produkter, og alle af dem skal behandles omhyggeligt inden tilberedning.
- Dekorer fanesque du kan drys med hakkede ristede græskarfrø.
- Fanescu tjene med magre pandekager, stegte bananer, friske urter, frisk sort brød, skiver avocado. I Ecuador er det tilladt at smuldre i suppe kogte æg.
- Rigtig fanesca er en meget tyk suppe sådanne forhold: bouillon i suppen er en tredjedel og undertiden et kvarter.
Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova