Hvor meget skal man lave mad af chavan mushi?

hvor meget man skal lave chavan-mushi-suppe

Kog chavan-mushi i 1,5 time.

Sådan tilberedes chavan mushi

Produkter
Kyllingefilet - 200 gram
Kongerejer - 4 stykker
Sojasovs - 50 ml
Persille - flok
Sake - en spiseskefuld
Kamaboko - 4 plader på 5 millimeter bred
Shiitake-svampe - 4 hætter
Æg - 2 stykker
Dasha bouillon - 400 ml
Salt - en halv teskefuld

Sådan tilberedes chavan mushi
1. Vask kyllingekødet i koldt vand, skåret i terninger med en side på 3 centimeter.
2. Hæld 2 liter vand i en gryde, sæt kyllingen, læg den på medium varme, vent til den koger og kog i 20 minutter.
3. Fjern kyllingen fra panden, hæld sojasovs og skyld over.
4. Vask svampehatte i koldt vand, skåret i strimler, der er 0,5 mm tykke og 2 centimeter lange.
5. Hæld dasha-bouillon i en separat gryde, tilsæt en teskefuld sojasovs, salt, læg på medium varme, lad det koge.
6. Fjern gryden med dasha-bouillon fra brænderen og afkøle.
7. Vask æg, bryde i en kop, slå med en visp.
8. Hæld æggemassen i dasha-bouillon, bland, sil gennem en sigte.
9. Skræl rejer, vask i koldt vand.
10. Hæld en liter vand i en separat gryde, læg den på medium varme, vent til den koger.
11. Dyp rejer i en gryde med kogende vand, kog i 10 minutter.
12. Anbring kyllingekødet i sojasovs, svampe, rejer, kamaboko i dybe skåle, hæld det over ægsbuljong.
13. Træk fastfilm oven på skålene, gennembor den flere steder med en tandstikker.
14. Læg skålene på bunden af en stor gryde, hæld varmt vand i det, så det når midten af skålene.
15. Sæt en gryde med skåle over medium varme, kog i 20 minutter efter kogning.
16. Vask og hak persille.
17. Fjern skålene fra gryden, pynt den færdige mushi-chavan med persille og server.

Fusofacts

- Chawan mushi er en japansk æg- og kyllingscreme suppe eller en flydende omelet. Dampet.

- Chavan mushi er oversat fra japansk til "dampskål".

- Sojasovs, dashi-bouillon, risvin, shiitake-svampe, kamaboko, liljerød, rejer føjes til mushi-chavanen. Kamaboko, dampede fiskeboller kan erstattes af krabberestokke.

- På grund af dens flydende konsistens er chawan mushi en af de få japanske retter, der spises med en ske, ikke med spisepinde.

- Chavan mushi serveres varm eller kølet.

20. november 2015 Sidste ændring 7. juni 2020Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Læsningstid - 2 minutter.
Hvor meget man skal lave mad › skaldyr › Chavan mushi