Hvad laver vi mad?
- æg
- pasta
- Korn
- En fisk
- Kød
- grøntsager
- Seafood
- svampe
- Noget andet :)
- Grød
- skaldyr
- borscht
- Kålsuppe
- Kylling
- Øre
- Champignon
- Solyanka
- Grøn borsch
- Kharcho
- Majroe
- Kulesh
- Shurpa
- Æggesuppe
- Ost
- hirse
- Khash
- Sildesuppe
- Broccoli suppe
- Bozbash
- Misosuppe
- Boghvedsuppe
- Rassolnik
- Ris suppe
- Ærtpuré suppe
- okroshka
- Linse suppe
- Græskar suppe
- Løgsuppe
- chill
- Shulum
- Tom Yam
- Gumbo
- Konserves bønnesuppe
- Brændenældesuppe
- minestrone
- Svamp hodgepodge
- Eintopf
- Tomatsuppe
- Sellerysuppe
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury suppe
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Rabarbrasuppe
- dhal
- Konserves laksesuppe
- Gulerodssuppe
- Citronsuppe
- Oxtail-suppe
- Vilde hvidløgssuppe
- Vichisoise
- Chorba
- avgolemono
- Chowder
- Campbell suppe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Musselsuppe
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- fabada
- shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Nuddel suppe
- Ærtesuppe
- Bygsuppe
- Buru-Buru
- straciatella
- Aspargesuppe
- Danhuatan suppe
- Cullen hud
- Bergen suppe
- Fanesque suppe
- Buridd suppe
- Norsk fiskesuppe
- Caldu Verde suppe
- Chupesuppe
- Callalu suppe
- Casuela suppe
- Choppino suppe
- Kok-a-liki suppe
- Kalbithan suppe
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Pandekage suppe
- Jordnøddesuppe
- Pho suppe
- Yurma
- menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon suppe
- Brød suppe
- Sopa de gato
- Ramen
- feijoada
- Hajfinsuppe
- Kirsebærsuppe
- Løb
- Soto suppe
- cacciucco
- Svinekødsuppe
- Kakavya
- Tteokguk suppe
- Zhur suppe
- Chavan mushi
- Rejer suppe
- Kimchi
- Pavese
- Petey
- Pølsesuppe
- Forarbejdet ostesuppe
- salmorejo
- Yoghurt suppe
- Khashlama
- Pollock øre
- Mælkesuppe
- Æblesuppe
- Soyutma
- Flask
- Smør suppe
- Suppe med courgette og kylling
- Zucchini og kålsuppe
- Bean puree suppe
- Surkål kålsuppe
- Suppe
- Byg-champignonsuppe
- Lenten borsch
- drikkevarer
- desserter
- Pølser
- Blanks
Hvor meget skal man lave mad akvacotta?
Kog akvakotten i 1 time.
Hvordan man fremstiller akvacottasuppe
Produkter
Hvidt brød - 12 skiver
Kartofler - 3 mellemstore
Blomkål - 100 gram
Aspargeskål (broccoli) - 100 gram
Cikorie - 2 spsk
Chard - 100 gram
Chilipeber (pepperoncino) - 1 stk
Bue - kvart hoved
Hvidløg - 2 nelliker
Tomatpasta - 60 gram (3 spsk)
Olivenolie - en spiseskefuld til hver portion
Salt efter smag
Vand - 1,7 liter
Sådan tilberedes akvacotta
1. Hakk frisk eller tørret cikorie, hæld kogende vand (1 kop) i en gryde, kog på den laveste varme i 10 minutter.
2. Læg tomatpasta, hvidløgsfedd, 1/4 løg, hakket chili i en gryde.
3. Hæld vand (1,5 liter), salt og kog.
4. Læg hakkede schweiziske chardblader i en gryde efter 5 minutter - kogt cikorie; omrør suppen.
5. Grovhakkede de skrællede vaskede kartofler, læg dem i suppen, kog, kog i 10 minutter.
6. Tilsæt kål (broccoli og blomkål), opdelt i små blomsterstande, kog i yderligere 15 minutter.
7. Læg to skiver uaktuelt brød i plader.
8. Hæld bouillon på brødet, læg grøntsagerne på brødet, hæld generøst med olivenolie ovenpå.
Fusofacts
- Acquacotta (italiensk til "kogt vand") - klassisk tyk grøntsagssuppe fra den italienske region Toscana.- I lang tid blev Aquakotta forberedt af almindelige mennesker, der beskæftigede sig med fysisk arbejde - bønder, hestehyrde, træsnittere. Suppen inkluderet tilgængelige ingredienser: vand, uaktuelt brød, løg, tomater, olivenolie, undertiden ristet bacon.
- En af vigtigste ingredienser akvacotta - hvedebrød - bages traditionelt af fast mel uden salt. Han skal være kræsen. Du kan bruge frisk brød efter at have tørret det i en tør stege (uden olie).
- Chard blade (type roer) tilladt erstatte spinat.
- I Firenze er der en toscansk restaurant (ikke at forveksle med italiensk!) Kaldet køkken til ære for suppen.
Se på flere supperhvordan man laver mad og tilberedningstid!
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova