Sådan tilberedes doven kålruller
ProdukterRis - 100 gram (lidt over en tredjedel af en almindelig krus)
Hakket kød - 500 gram
Hvidkål - 700 gram (halvdelen af en medium gaffel)
Bue - 1 hoved
Gulerødder - 1 medium
Salt, sort peber - efter smag
Vand - et halvt glas
Tomatsaft - et halvt glas
Vegetabilsk olie - 3-5 spsk
Hvordan man laver mad
- Sæt risen til at koge over svag varme.
- Skær løgen i tynde strimler og steg i vegetabilsk olie i en gryde eller friturepande.
- Tilsæt finrevne gulerødder til løgen.
- Steg grøntsager, indtil de er gyldenbrune over medium varme.
- Tilsæt hakket kød til de forgyldte grøntsager.
- Omrøring, steg i 5-7 minutter.
- Tilsæt hakket kål i gryden og omrør.
- Efter 3 minutter tilsættes ris, kogt, indtil den er halvt kogt.
- Hæld tomatsaft fortyndet med vand i massen.
- Tilsæt salt og formalet sort peber.
- Rør om og dæk.
- Smut over moderat varme, indtil det er kogt igennem.
Fusofacts
Hvis du vil forme doble kålruller til koteletter, skal du afkøle de stegte grøntsager på forhånd, så hakket kød ikke ændrer dets konsistens og ikke brænder dine hænder.
Du kan tilføje nogle svampe, paprika, hot peber til grøntsager eller endda erstatte ris med boghvede - vær ikke bange for at eksperimentere med en kombination af forskellige ingredienser.
Hvis du ikke har tomatsaft til rådighed, kan du erstatte den med tomatpasta ved at stege et par spiseskefulde sammen med grøntsager eller fortyndes med vand og tilsættes sammen med ris.
Overdriv det ikke med kål, hvis du ikke ønsker, at dens smag skal dominere din skål. Derudover, jo mere kål der er, desto mere frigøres der fugtighed under syning, hvilket betyder, at tilberedningstiden øges.
For at give skålen en cremet aroma kan du tilføje fløde eller mælk i stedet for vand, eller fortynde creme fraiche med vand og tilsætte revet ost ved afslutningen af madlavningen.