Sådan tilberedes kalkunbuljong
Produkter
Tyrkiet kød - 500 gram
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 stk
Persillegrøntsager - 1 flok
Vand - 2 liter
Salt efter smag
Madlavning
Skyl 500 gram kalkun kød. Skræl og vask gulerødderne og løg, hugg gulerødderne groft. Finhakket persille.
Sådan tilberedes kalkunbuljong
Læg kalkunen i en gryde, hæld 2 liter koldt vand, salt. Sæt gryden på ilden, kog op, fjern skummet med en spaltesked, kog bouillon i 1 time, tilsæt derefter løg og gulerødder, kog kalkun bouillon i yderligere en halv time.
Fjern det forberedte kalkunkød og grøntsager, sil buljongen.
Sådan tilberedes kalkunbuljong i en langsom komfur
Læg kalkunkød, løg, gulerødder i multicooker skålen, hæld 2 liter vand, salt. Vælg tilstanden "Stew", tilberedningstid 2 timer.
Fjern den forberedte bouillon fra kød og grøntsager, sil. Hæld kalkunbuljong i tallerkener, pynt med persille.
Hvordan man laver kalkun suppe
ProdukterTyrkiet kød - 500 gram
Langkornet ris - 3/4 kop
Løg - 2 stk
Gulerødder - 2 stk
Dillgrøntsager - 1 flok
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Vand - 2 liter
Salt efter smag
Sådan tilberedes kalkun bouillon suppe
Skyl et pund kalkun. Skyl risen under rindende vand. Skræl 2 gulerødder og 2 løg. Riv 1 gulerod, grovhak den anden (til bouillon). Finhak 1 løg. Hakk dildreenerne.
Kog kalkunbuljong. Tag kogt kød og grøntsager ud. Skær kalkunkødet i portioner. Steg revne gulerødder og hakkede løg i en gryde i vegetabilsk olie i 5 minutter. Put stegning i bouillon, 3/4 kop ris, kog i 15 minutter på svag varme.
Hvis du bruger en multicooker
Kog kalkun bouillon i en multicooker skål. Fjern det kogte kød og grøntsager. Opdel kødet i stykker. Læg revne gulerødder, hakket løg, 3/4 kop ris i kalkun bouillon. Tænd for tilstanden "Suppe", tilberedningstid 30 minutter.
Hæld suppen i skåle, læg det kogte kalkunkød, pynt med dild.
Fusofacts
- Kalorieindhold kalkun bouillon - 23 kcal / 100 gram.- Fordelagtige funktioner kalkun bouillon skyldes indholdet af proteiner, B-vitaminer (stofskifte, energimetabolisme, stimulering af hjernen), mineraler: jern (immunitet), magnesium (nervesystem), selen (kræftforebyggelse), fosfor og kalium (hår, knogler, tænder).
- Hvordan man vælger en frisk kalkun
1. Tyrkiet bryster og ben skal være runde.
2. Fuglens hudfarve er hvid med en let gullig farve.
3. Kalkunhuden skal være fri for pletter.
- Bedst til en rig bouillon passe kalkunvinger eller lår med hud, til diæt kalkunfilet eller bryst.