Hvor meget skal man lave kyllingelever?

Sådan tilberedes kyllingelever

Sådan forberedes kyllingelever til madlavning
1. Tining om nødvendigt kyllingelever i køleskabet, og skyl derefter under koldt vand.
2. Fjern forsigtigt venerne fra leveren, filmene og nødvendigvis galdekanaler, så skålen ikke smager bitter.
3. Skyl den afskårne lever igen, lad vandet løbe af, skåret om nødvendigt i stykker og fortsæt direkte til madlavning.

Sådan tilberedes kyllingelever i en gryde
1. Fyld en gryde halvvejs med vand og kog.
2. Dyp den vaskede lever i en gryde og kog den på medium varme i ca. 15 minutter, ikke mere - under fordøjelsen forsvinder de gavnlige egenskaber, som produktet er rig på, og selve leveren bliver hård. 3. Beredskab til at kontrollere med en kniv: i en godt kogt kyllingelever, når den er gennemboret, skal en transparent juice frigives.

Sådan tilberedes kyllingelever i en dobbeltkedel
1. Skær leveren i stykker. I processen med at skære kan der dannes en masse juice, derfor er det nødvendigt at holde overskydende væske fra brættet, før du sender leveren til en dobbeltkedel, forsigtigt ved at holde stykkerne med håndfladen.
2. Anbring brikkerne i dampbeholderens hovedbeholder, og krydre med salt efter smag. Du kan eventuelt smøre kyllingeleveren med creme fraiche til blødhed, inden du laver madlavning.
3. Læg kyllingeleveren i et lag i den nedre dampkurv, dæk med et låg, hæld vand i en speciel beholder, kog leveren i en dobbeltkedel i en halv time.

Sådan tilberedes kyllingelever til en baby
1. Fyld en gryde halvvejs med vand og kog.
2. Læg leveren i en gryde og kog over medium varme i 15-20 minutter.
3. Rul den kogte lever gennem en kødslibemaskine, og gnid derefter gennem en sigte.
4. Tilsæt lidt salt til den tilberedte leverpure, læg i en gryde og opvarm over svag varme under omrøring. Under opvarmning kan du tilføje et lille stykke (30-40 gram) smør og røre rundt.

Kyllingelever salat