Sådan koges slagtekylling
1. Vask kyllingen, pluk om nødvendigt de resterende fjer ud.
2. Læg kyllingen i en gryde, hel eller opdelt i dele (vinger, ben, lår osv.).
3. Hæld vand over kyllingen - så meget som du har brug for at koge bouillon. Eller, hvis madlavning er nødvendig for at koge kød, skal du begrænse dig til nok vand, så den dækker kyllingen med en lille margin (et par centimeter).
4. Sæt gryden på ilden, tilsæt salt, peberkorn, lavrushka, løg og gulerødder.
5. Bring buljongen kogt over høj varme, reducer derefter varmen til en stille kogning og overvåg skummet i 5 minutter og fjern det.
6. Kog kyllingen i 25-55 minutter.
Låget skal være lukket, når du laver mad.
Sådan tilberedes en slagtekyllingekylling i en multikoger
1. Læg kyllingen i en multicooker-gryde, tilsæt vand, salt og krydderier.
2. Kog op, fjern skummet.
3. Luk multicookeren med et låg, indstil til "Quenching" -tilstand, kog i 1 time.
Fusofacts
I butikkerne sælger de hovedsageligt slagtekyllinger - specielle kyllinger, der går på 2,5-3 kg på få uger (slagtekroppe fra dem er 1,5-2,5 kg). Det er næsten umuligt for en indbygger at skelne et kyllingekroppe, der løb hen over græsplænerne og spiste naturlige produkter fra fabriksfjerkræ. Det er tilstrækkeligt at sige, at det anbefales, at du går direkte til fjerkræholderen for at købe landsbyfjerkræ. Gjerkin kyllinger er de mindste og vejer op til 350 gram.Undertiden fodres kyllinger udelukkende med fodermajs. Derfor kan kyllingerne være gul.
Forskellen mellem kogt kylling og kogt kyllingekød er kun i mindre fedt. Kyllinger er mindre nærende, deres kød er mere mørt.