Detaljeret opskrift
Produkter
Hirse - 2 kopper
Kød - 300 gram
Spæk - 100 gram
Løg - 1 hoved
Hvidløg - 5 tænder
Kartofler (valgfri ingrediens) - 3 stykker
Hvordan man laver mad maj grød
1. Tænd ild og opnå en lav ild.
2. Skær baconet i terninger og placer på bunden af gryden.
3. Læg gryden over ilden, så baconet fikseres moderat.
4. Skræl og hak løg og hvidløg.
5. Når baconet er smeltet, tilsættes løg og hvidløg i gryden.
6. Steg løg og hvidløg i 3 minutter under omrøring regelmæssigt.
7. Læg løg og hvidløg i en skål og læg dem til side.
8. Hæld 2 liter vand i gryden og sæt ilden over.
9. Kog vand, juster ilden, så vandet koger moderat.
10. Læg kødet i en gryde, dæk og kog i 1 time.
11. Skær kartoflerne, tilsæt kødet og kog i yderligere 10 minutter.
12. Skyl hirse og tilsæt kødet, omrør og kog i yderligere 15 minutter, dækket.
13. Tilsæt løg og hvidløg og kog i yderligere 3 minutter.
14. Salt maj-grød, omrør og lad den stå uden varme i 10 minutter.
Fusofacts
- Madlavning af grød om natten fra den sidste dag i april til 1. maj er en ren hedensk tradition. I betragtning af hvor længe og dybt hedenskhed blev spredt i slaverne, er traditionen dog fortsat i dag. Walpurgis Night ("May Eve") fejres om natten fra 30. april til 1. maj.- Kog maj grød i en gryde over ilden. Først stegt hvidløg og løg i smult, og først derefter begynder de at tilberede maj grød. Andre attributter ved en maj aften er majstolpe, bål, sang og dans.
- Det er i maj, at det bliver tydeligt, at foråret er kommet, og at ferien er dedikeret til foråret og den følgende frugtbarhed. Maj aften er nu intet andet end en god tradition for at fjerne spiritus. Ifølge legenden opfordrer spiritus til kvæg og høst af sygdom. I gamle tider var velvære for store territorier afhængig af husdyrets klima og helbred, så man blev særlig opmærksom på maj-natferien. Maj grød havde en bestemt betydning: for det første blev betydningen af hirse understreget (hirsegrød er en af de ældste i Rusland); for det andet skal grød være tilfredsstillende: det er vigtigt, at der ikke blev brugt dyre kød til majgrød, men et mere overkommeligt produkt - smult).
- Hvis du beslutter at fejre maj aften i henhold til alle kanoner, skal du bringe mad til maj grød og en gryde til feriestedet, vælge og dekorere maypole med bånd, forberede musik, synge til høsten: "Lark, bring foråret på din hale, på en plove, en harve, på en rugheap, på en havregrave ". For sjov kan du tage skift rundt og læse værket af Gogol, der er dedikeret til ferien, og lytte til operaen med samme navn af Rimsky-Korsakov. Til adrenalin anbefales det at synge "Walpurgis Night" af bandet "Gazastriben". Det skal synges strengt i kor for at skræmme ånderne så vidt muligt.
- Maj grød skal saltes helt i slutningen, når smagen af saltet bacon afsløres fuldt ud.
- Obligatoriske produkter til maj grød er hirse, bacon og løg. Resten af produkterne placeres efter ønske.
- Da det tager lang tid at tilberede maj grød med kød, er det nødvendigt at vælge og ære en kok, bringe ham drinks og under ingen omstændigheder lade ham være i lang tid, for maj grød skal koges i en støjende og munter atmosfære. Det er også bedst at medbringe snacks, så du holder dig fuld gennem majnatten.