Hvordan man laver mad kutya
Produkter
Ris - en halv kop (100 gram)
Rosiner - 80 gram
Kandiserede frugter - 50 gram
Honning (sukker) - 1 spsk
Vand - 1 glas
Hvordan man laver mad kutya
1. Skyl grundigt med 80 gram rosiner.
2. Hæld rosinerne i en lille beholder, hæld kogende vand over den, luk beholderen med et låg og lad rosinerne ligge i blød i 10 minutter.
3. Skær 50 gram kandiseret frugt i små terninger.
4. Hæld 100 gram ris i en gryde, hæld koldt vand over det, sæt ild på.
5. Bring risen i kogning på medium varme, reducer derefter varmen og kog risen i 15 minutter.
6. Færdig ris skal være blød. Det skal blandes med kandiserede frugter, rosiner og honning.
7. Efter at have blandet risen med fyldstofferne, lad kutyaen koges i yderligere 1,5 minutter på ilden og sluk den, og lad den derefter stå i 10 minutter.
Kogt kutya skal serveres umiddelbart efter bønnen i begyndelsen af mindesmærket. Det antages, at du ikke kan nægte kutya, alle skal tage mindst et par (mindst - 3) skeer.
Madlavningstraditioner og regler
- Kutia er en mindedegrød lavet af ris og rosiner. Traditionelt koges hvede, som undertiden erstatter rug eller byg, men i moderne tid på grund af enkelhed og hurtig tilberedning er det ris, der er mest udbredt. Vask kutya ned med uzvar. Traditionen med at lave kutya til mindesmærket gik på grund af foreningen af kutya med symbolet på opstandelsen.- Kutia er brygget til en mindesmærke efter begravelsen. Det er ikke nødvendigt at tilberede kutya til efterfølgende mindedatoer.
- For korrekt beregning af mængden af ris til madlavning af kutya, anbefales det at tage 50 gram tør ris, 40 gram rosiner, en kniv valmuefrø og en teskefuld honning pr. 1 portion.
- Ved begravelsen, hvor der vil være en masse mennesker, er det praktisk at lave mad kutya, som kan lægges direkte i dine hænder - kog den med et minimum af honning.
- Du kan tilføje valmuefrø, tørrede frugter, tørrede bær, nødder, honning til den "rige" kutya.
- I fortiden var kutia (et andet navn er kolivo) en ritualret af ortodokse kristne.
- Kutia bringes til kirken til minde om Herrens ferier, til minde om de døde og på nogle dage med den store fasten, da kornene i kutia symboliserer opstandelsen og honning - lykke i det fremtidige liv.
- Omkostningerne ved produkter til madlavning af kutya i gennemsnit i Moskva for juni 2020 er fra 120 rubler.