Sådan tilberes ærgrød
Produkter
Ærter tørre ubeskyttede - 2 kopper
Salt - 1,5 tsk
Vand - 6 briller
Madlavning ærtergrød
1. Hæld 2 kopper tørre ærter i et dørslag og skyl grundigt med vand.
2. Hæld ærterne i en dyb skål, tilsæt 3 glas koldt vand, og lad stå i 5 timer.
3. Tøm alt uabsorberet vand af, skyl ærterne igen.
4. Hæld de hævede ærter i en gryde med en tyk bund, hæld 3 glas koldt vand.
5. Sæt en gryde over medium varme, kog op, fjern det resulterende skum.
6. Reducer varmen og kog grød i 30 minutter.
7. Hæld 1,5 tsk salt i grød, bland, kog i yderligere 20-30 minutter.
8. Mos de færdige (kogte og ikke længere crunchy) ærter med en knus til fremstilling af kartoffelmos.
Frugtfakta om ærgrød
Du kan tilberede en ærter direkte i vandet, hvor ærterne er gennemblødt.Den ideelle gryde til ærter er tykvægget og med en tyk bund. I en sådan gryde brænder ærterne ikke og koges jævnt.
Almindelig ærgrød kan serveres med stegt løg eller gulerødder.
Server ærgrød, drysset med olivenolie, fløde eller smeltet svinekød med knæk på toppen.
Ærtegrød spises både varm og kold.
Se alle reglerne kogende ærter.
Ærtegrød med kød
ProdukterTør ærter - 2 kopper
Vand - 6 briller
Svinekød - 500 gram
Løg - 2 stk
Salt - 2 tsk
Malet sort peber - en halv teskefuld
Solsikkeolie - 2 spsk
Sådan tilberes ærgrød med kød
1. Vask 2 kopper tørre ærter, tilsæt 3 kopper koldt vand, lad det stå i 5 timer for at kvælde.
2. Vask kødet og skåret i terninger.
3. Skræl 2 løg og skær i halve ringe.
4. Overfør ærterne til en gryde, tilsæt 3 kopper vand og kog i 30 minutter, tilsæt derefter 1 tsk salt og kog i yderligere 30 minutter. Mos de kogte ærter med en knus.
5. Hæld 2 spsk solsikkeolie i en stegepande, opvarm i 1 minut over medium varme, tilsæt kød, stek i 5 minutter.
6. Rør kødterningerne og stek i yderligere 5 minutter.
7. Tilsæt løgen i gryden, stek under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter.
8. Tilsæt en halv teskefuld malet chili og 1 tsk salt, rør, dæk gryden, reducer varmen, lad den småkoke i 5 minutter.
9. Tilsæt kød og løg i en gryde med færdiglavet ærgrød, omrør og opvarm i 2 minutter.
Du behøver ikke at blande kødet med løg med ærtergrødet - læg det bare på toppen.