Hvad er et vandbad?
Læsningstid - 3 minutter.
Et vandbad er en metode til forsigtigt at opvarme stoffer og fødevareprodukter ved at placere dem i et kar, der er nedsænket i en beholder fyldt med vand, der har direkte kontakt med et varmeelement (komfur, gasbrænder, ildflamme). Da den maksimale temperatur på vandet er dets kogepunkt (100 grader), kan en beholder nedsænket i vand ikke blive varmere.
Hvordan designer man et vandbad derhjemme?
- Tag to gryder i forskellige størrelser.
- Hæld vand i en større, og en skål eller stof, der kræves til opvarmning, til et mindre.
- Placer den lille gryde, så håndtagene hviler på siderne af den store gryde.
- Tænd for ovnen, og kontroller processen!
Princippet om opvarmning med begrænset temperatur, der er forbundet med den maksimale mulige vandtemperatur, kan bruges forskelligt. Andre væsker og stoffer bruges, såsom sand, olier, opløsninger. Vælg stoffet med den krævede maksimale opvarmningstemperatur og brug i et vandbad.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad er et vandbad?