Hvor meget vand har borsch brug for?
Læsningstid - 3 minutter.
Den traditionelle metode til beregning af vand i borscht er at måle så mange skåle vand, som du har brug for at modtage. Dette giver en vis margin for væsken til at koge af. I henhold til den klassiske opskrift borscht koges med 3 liter vand i en 5-liters gryde, så der er fri plads til æglægning af kød og grøntsager. Til en 3-liters gryde skal der derfor kun tages 1,8 liter vand.
Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, der koger vand, hvorefter du straks skal slukke for varmen, så den værdifulde bouillon ikke koger væk. Bouillon bør ikke koge for meget i hele tilberedningstiden. Det anbefales ikke at tilføje vand under tilberedningen, det forringer skålens smag.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvor meget vand har borsch brug for?