Hvilke kartofler er sundere end kogt eller bagt
Læsningstid - 3 minutter.
Hvilke kartofler der er sundere, kogt eller bagt, afhænger af, i hvilken form de blev kogt eller bagt.
Hvornår kogende kartofler, især renset, passerer ikke kun stivelsen indeholdt i dette produkt i vandet, men også andre værdifulde stoffer. Desværre tabes vitaminer for det meste under madlavning af kartofler. Derudover, hvis kartofler koges skræl, mister kaliumet deri i det - et vigtigt sporelement for den menneskelige krop, nyttigt til styrkelse af det kardiovaskulære system. Kartoffelknolde, der koges upskrælet, mister også deres vitaminer og mineraler, men i mindre grad.
For at bevare næringsstoffer anbefales det at bage kartofler. Selv når den er bortskallet, mister den mindre værdifulde egenskaber end når den koges. Ikke-flåede kartofler bevarer ikke kun de fleste vitaminer, men også mineraler, der er indeholdt i skrælen. For at gøre dette kan det bages i ovnen - for eksempel i salt.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvilke kartofler er sundere end kogt eller bagt