Hvordan gør man syltetøj sundere?
Læsningstid - 3 minutter.
Lad os med det samme sige, at den mest sunne måde er at spise rå bær. Og ingen marmelade med friske bær nogensinde vil sammenligne. Men her er det: frugter og bær fås kun friske et par uger om året, og du vil nyde deres smag hele året rundt og døgnet rundt. Om vinteren er det helt ude af sæsonen, og at snappe mindst et korn med sommer vitaminer er til lykke.
Først og fremmest er det til dette, at marmelade koges. Lad os gøre en undtagelse for hindbærsyltetøj og sige om det separat: hindbærsyltetøj er medicinsk, så det høstes som medicin, og i dette tilfælde skal du være særlig forsigtig, når du koger den.
- Den mest nyttige måde er papirstop på fem minutter. Bærene koges ikke i lang tid, men de koges flere gange i sirupen. Med denne metode bevarer bærene deres maksimale fordel. Og de forbliver ofte intakte, falder ikke fra hinanden.
- Diætmetode - og ved hjælp af agar-agar. Mængden af sukker reduceres, og agar-agar fungerer som et konserveringsmiddel, hvilket kraftigt fortykner syltetøjet. Ideel til papirstop.
- Den nemmeste måde er blot at koge bærene i sirup til den krævede konsistens.
Men selvfølgelig, uanset hvor nyttigt syltetøjet er, er det meget vigtigt, at det er velsmagende og kompenserer for manglen på endorfiner i kroppen. Og overvej også resten regler for fremstilling af syltetøj til vinteren.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvordan gør man syltetøj sundere?