Hvor meget marmelade fremstilles af 1 kg jordbær?
Læsningstid - 5 minutter.
Afhængigt af saftigheden og sorten af bær, samt kvaliteten og mængden af sukker, vil 1 kg jordbær fremstille 1-1,2 liter marmelade. Enig, matematik er ikke særlig gennemsigtig, men hvis du beregner den rigtigt, passer alt sammen. Først efter at have købt jordbærene skal du skræl dem af - ca. 30 gram vil allerede forsvinde. Jordbær er aldrig perfekte, så et par bær (ca. 30 gram) skal smides væk. Efter skrælning er jordbær dækket med sukker i lang tid - hvilket betyder, at ca. 20 gram mere vil fordampe med fugt. Under kogning falder jordbær nødvendigvis i størrelse, koges ned med ca. 30%. Og selv i betragtning af at et kilo sukker lægges på et kilo jordbær, stiger volumen ikke meget fra dette - jordbærsyltetøjet bliver kun lidt tykkere. Hvis vi afviger fra standardforholdene på 1 kg bær: 1 kg sukker og reducerer sukkerhastigheden, opnås endnu mindre marmelade i liter.
Vægt er en anden sag. 1,2 liter jordbærsyltetøj er ca. 1,5 kg af det færdige produkt.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvor meget marmelade fremstilles af 1 kg jordbær?
Spørgsmål til kokken om jordbær
Korte svar ved ikke at læse mere end et minut
Hvordan vælger jeg jordbær?
Kan jeg lave importeret jordbærsyltetøj?
Hvad er den bedste jordbær til marmelade?
Hvordan man hurtigt skræl jordbær
Hvorfor er jordbær bitter?
Skal jeg skræl jordbær?
De mest lækre sorter af jordbær
Hvad mangler du, hvis du vil have jordbær?
Hvad sker der, hvis du spiser en masse jordbær?
Hvis du planter jordbær i foråret, hvornår vil høsten være?
Hvor meget er jordbær i 2020?
Hvordan man laver jordbæremner
Hvordan man laver tykt jordbærsyltetøj
Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj uden at lave mad
Hvor meget sukker er der i jordbærsyltetøj?
I hvilken skål til at tilberede jordbærsyltetøj?
Sådan fryses jordbærsyltetøj
Hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj med pektin
Hvornår skal jeg købe jordbær