Hvilket svinekød at sminke?
Læsningstid - 1 min
Spis er oftest lavet til en forretter: så er det ekstremt vigtigt, at produkterne opfylder målet om at blive bløde, aromatiske, lette på fætteren og behageligt salt i den færdige snack. Det tilrådes, at processen går hurtigt og ikke behøver at vente i uger på saltning. Thorax og ryg dele af svinekød: i dorsalens maksimale blødhed, i brystet (mere præcist nær maven) et godt forhold mellem den fede del og kødårene. Det er også meget vigtigt at definere ømhed af fedt: bede sælgeren om at gennembore baconet med en tændstik: hvis det kommer godt ind, så er baconet virkelig blødt, og du behøver ikke at sile dine kæber for at bide gennem den saltede bacon. Salt derefter smaden på nogen måde vej, overholdelse af alle regler - og forretter glæder dig meget snart.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvilket svinekød at sminke?