Hvor meget salt er der behov for i borscht?
Læsningstid - 3 minutter.
Søde gulerødder og rødbeder sættes til borsch, smagen af borsch er sød. Derfor er spørgsmålet "hvor meget salt der er behov for i borscht" mere end relevant. Saltning af borscht, selvom det er sødt, er et must.
Den nødvendige mængde salt til borscht er angivet i den klassiske opskrift på følgende måde: læg en halv spiseskefuld salt i 3 liter vand. En anden mulighed: Det anbefales at tage 3-5 gram salt pr. Portion (ca. 400 ml af den færdige parabol). E. Molokhovets i den berømte bog "En gave til unge husmødre" råder til salt borscht i to trin. I begyndelsen af tilberedningen skal du lægge halvdelen af den nødvendige mængde salt kort før borscht beredskab tilsæt lidt efter lidt det resterende salt, husk at smage skålen.
Når du tilsætter salt til borscht, skal du tage hensyn til forskellige gulerødder og rødbeder - det kan ske, at de ikke giver den rette sødme, og borscht vil vise sig kedelig... Da alle har forskellige præferencer, er det bedst ikke at lægge overskydende salt. De, der ønsker det, kan salte deres portion separat.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvor meget salt er der behov for i borscht?