Hvordan laver man grøntsager til en Olivier-salat?

Olivier salat er en af ​​de enkleste, men til klassisk præsentation og brug et par tricks for at spare tid:

1. grøntsager - gulerødder og kartofler - det er bedre at tage samme størrelse, så du kan lave mad sammen;
2. kaste grøntsager i kogende saltet vand: på denne måde vil de tilbageholde flere næringsstoffer og være mindre løse;
3. så kartofler og gulerødder koges jævnt, skal de dækkes med vand under tilberedningen;
4. efter afslutningen af ​​tilberedningen drænes vandet øjeblikkeligt, og grøntsagerne hældes med isvand for hurtigt at køle ned, og de kan skære.

Kog gulerødder og kartofler i en gryde på komfuret i ca. 20-40 minutter (afhængigt af størrelse). Andre tilberedningsmetoder:

1. I en dobbeltkedel. Kog kartofler og gulerødder på mellemlangt niveau. Du kan lægge rødbeder på det lavere niveau (for en anden salat), på det øverste niveau - æg.
2. I ovnen. Grøntsager vaskes godt, ikke skrælles, indpakkes i folie og bages i 3-3,5 timer ved 110 ° C.
3. I mikrobølgeovnen. Vaskede og ikke-skrællede grøntsager koges hele i en speciel (til en mikrobølgeovn) skål under et låg. De skal ligge frit uden behov for at udfylde med vand. Tilberedningstid: 8-10 minutter ved 1000 W, 10-12 minutter ved 750 W. Skrællet og terninger - Kog hurtigt i en pose med hak for at frigive damp. Ved 1000 watt vil de være klar på 5-6 minutter.
4. I en multicooker. Grøntsager koges i tilstanden "Steam" i en dampkurv og tilsætter 2-3 glas vand til skålen. Vaskede og ikke-skrællede grøntsager koges i 25-30 minutter, skrælles og hakkes i 15 minutter.