Hvad hvis svampen er hævet?
Læsningstid - 3 minutter.
Hævelse af honning agarics opstår på grund af krænkelse regler for pickling og sømning og multiplikation af bakterier - så aktive, at det forårsager et stærkt pres på låget. Hvis dette fænomen, kaldet "bombning" i landsbyerne, skete få timer efter bevaring, marinaden er gennemsigtig og lugten er behagelig, er situationen rettelig. Forbered nye krukker, vask dem grundigt under rindende vand og steriliser på en måde, der er praktisk for dig (i en ovn eller på en kedel). Mens glassene steriliseres, koges lågene i kogende vand i 3 minutter. Overfør champignoner til et dørslag og skyl godt, du kan igen kog honningsvampe... Forbered en frisk marinade i en gryde og kog svampe i den i 10 minutter. Derefter skal du overføre dem til steriliserede krukker, fylde med marinade og rulle lågene tæt sammen, og sørg for, at der ikke er mellemrum tilbage, gennem hvilke luft kan trænge ind.
Hvis der er gået en dag, siden svampen blev hævet, er det bedre at smide dem væk for ikke at forårsage uoprettelig sundhedsskade. Selv hvis der er gået lidt tid, og marinaden er blevet overskyet, betyder det, at "bombningen" af dåserne har ført til, at svampene ødelagde.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad hvis svampen er hævet?