Hvad laver vi mad?

Hvordan tilberedes Olivier salat?

Læsningstid - 10 minutter.

Den sædvanlige Olivier består af de mest overkommelige produkter - dåse ærter, mayonnaise, kogte æg, løg og gulerødder, kartofler og agurker. Kogt pølse tilsættes som en påfyldningsingrediens - den kan erstattes med kød eller endda krebs.
Madlavning Olivier meget let, da al mad kan tilberedes på forhånd, hvilket reducerer tilberedningstiden til 20 minutter.

påkrævet:
mayonnaise - 300-400 g;
ærter - 1 dåse;
kogte æg - 3 stk .;
bue - 1 hoved;
kogte gulerødder - 2 stk .;
kogte kartofler - 3-4 stk .;
syltede agurker - 3 stk .;
kogt pølse - 400 g;
greener til dekoration;
salt.

Hvordan man laver mad Olivier

Først og fremmest vil det være mere praktisk og klarere at straks tilberede alle ingredienserne ved at fordele dem i separate containere. Du kan endda gøre dette på forhånd. Du kan åbne dåser og klippe komponenter i trin. Det vigtigste er at forkoges og rengør æg, kartofler, gulerod.
Da grønne ærter sættes til salaten, skal alle andre ingredienser hakkes til omtrent dens størrelse. Dette er vigtigt - den klassiske skåret i små terninger. Du kan forenkle processen ved hjælp af en speciel enhed, men du bør ikke bruge et rivejern.
Læg den hakkede mad i en stor skål og bland grundigt med mayonnaisen. Salt tilsættes for at smage sidst meget omhyggeligt, da salaten allerede indeholder salte komponenter.
Det tilrådes at give Olivier tid til at brygge - mindst 30-40 minutter, og så kan du lægge ham på bordet. Serveringsmuligheder kan variere: fra enkel i en salatskål til komplekse sammensætninger i form af et juletræ, grøn krans osv.

Olivier er en klassiker fra det nye år!
Hvilket nytårsbord uden klassiske retter på det. Og hvad kunne være mere traditionelt end en Olivier-salat. Hvert nytår foretrækker russiske husmødre denne salat og hylder de sovjetiske traditioner. Navngivet til ære for kokken, der først tilberedte denne salat i en restaurant i Moskva tilbage i 1984, kom "Olivier" til smag af sovjetiske indbyggere. Siden da - siden slutningen af det 19. århundrede - har skålen fortsat haft popularitet.

Den originale opskrift har gennemgået store ændringer. I dag i Olivier kan man ikke længere finde de originale kapers, hasselryg og krebshals. I forskellige byer er ingredienserne i skålen forskellige, dyre ændrer sig til billige, komplekse til enkle - og omvendt, afhængigt af smag og tegnebog. Her er den klassiske, almindeligt accepterede i de femtende år, version af forberedelsen af "Olivier". I 2020 vinder salat stadig i popularitet.