Hvordan skæres grøntsager i en Olivier-salat?
Læsningstid - 3 minutter.
Før du skærer grøntsager til Olivier salat koge gulerod og kartofler i saltet vand, indtil det er kogt. Enten kog dem sammen - dette gøres normalt for "Olivier", det viser sig meget hurtigere og mere praktisk.
Når grøntsagerne er afkølet til stuetemperatur, skal du begynde at skære. Den mest almindelige skæringstype er 7 x 7 mm terninger. Du skal bare skære grøntsagerne i 0,7 centimeter cirkler. Skær cirklerne i mellemstore strå, og hug selv halmen i 7 millimeter. Du har ikke brug for matematisk præcision, men sørg for, at brikkerne har samme størrelse. Dette kan gøres manuelt, når man fremstiller små mængder salat.
Hvad skal man gøre for at automatisere processen, hvis man har brug for en masse salat? En elektrisk køkkengrønsagsskærer hjælper. Justér indstillingerne i henhold til instruktionerne: moderne modeller klarer let at skære grøntsager, også i form af smarte former. Du kan også bruge kulinarisk chintz med specielle skærestrenge. Dette giver dig endda halm.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvordan skæres grøntsager i en Olivier-salat?