Hvor meget oksekød skal der lægges i borscht?
Læsningstid - 3 minutter.
For lidt kød i borscht giver ikke den ønskede rigdom og smag. Og hvis du lægger for meget kød, så vil dette ud over uøkonomisk gøre borsken for høj i kalorier og vanskelig at fordøje. Det er bedre at følge de klassiske henstillinger.
For en 5-liters gryde skal du tage 3 liter vand og 500-600 gram kød, tæller ikke benets vægt, fordi den udvindes fra den færdige borscht. Til madlavning klassisk borscht det er kød med ben, der er nødvendigt, da bouillon kogt på ben har en meget rigere smag. Traditionelt bruges oksekød til borscht, da svinekødborscht er mere rig.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvor meget oksekød skal der lægges i borscht?