Hvilke kartofler er sundere, stegt eller kogt?
Læsningstid - 3 minutter.
På trods af planteoprøret og det høje indhold af næringsstoffer er kartofler generelt langt fra et diæt og ikke det mest nyttige produkt. Det er relativt lavt i kalorier, men indeholder en masse kulhydrater, hvilket forklarer følelsen af fylde fra kartoffelskåle. På samme tid, under den kulinariske forarbejdning af kartofler, går en betydelig del af de næringsstoffer, der er indeholdt i den, tabt eller ødelagt under påvirkning af temperaturen.
Det mest nyttige skal betragtes som bagt kartofler, med eller uden skind, da de mister de mindst værdifulde egenskaber. Når man bager kartofler i deres skind, bør folk med fordøjelsesproblemer dog bruge dem med forsigtighed. Mere neutral over for fordøjelseskanalen kogte kartoflerisær hvis du ikke tilsætter olie eller andre fedtholdige fødevarer til det. Men uden olie er kartofler ikke så velsmagende. Det mest skadelige er stegte kartofler. På grund af stegning i olie indeholder den en enorm mængde fedt. Men på grund af den lyse smag og den behagelige knas af skorpen, er det stegte kartofler, der giver kroppen maksimalt endorfiner.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvilke kartofler er sundere, stegt eller kogt?