Kogt oksekød opskrift på salater
Læsningstid - 4 minutter.
Oksekød er et sundt produkt, der kan berige næsten enhver ret og endda gøre en salat lækker. For salater skal du vælge oksekød, bryst, indrefilet, en del af slagtekroppen med et minimum af sener og fedt. I enhver salat er oksekød den vigtigste ingrediens, så smagen vil i høj grad afhænge af den rette forberedelse, tid og metode til tilberedning.
Den nemmeste måde at koge oksekød på er et stykke - optimalt vejer ca. et halvt kilogram. Så bliver det klassisk "lang kogning" af oksekød: for blødhed, skal kødet anbringes i en gryde, hældes til toppen med meget varmt vand, kog op og skift vandet, hæld kogende vand igen og lad det simre i halvanden time. 5-10 minutter inden afslutningen af madlavningen skal du salte, tilsæt krydderier efter smag. Det er vigtigt, at vandet i gryden oprindeligt blev fyldt med en reserve og ikke behøvede at blive genopfyldt under tilberedningsprocessen. På samme tid bør der ikke være for meget vand, ellers går alle kødets smagsmæssige fordele ind i bouillon. Ideelt set, hvis vandet i gryden er 2-3 centimeter over kødniveauet.
Kogning af oksekød i en multi- eller dobbeltkedel vil også tage omkring en time i "Stew" -tilstand. Men en komfur kan spare tid betydeligt ved at reducere omkostningerne til 20-25 minutter.
Hvis du har travlt, og du ikke har meget tid til at tilberede kød - skær den tyndt eller i terninger og læg den i lille mængde kogende vand, kog i 30 minutter. Og hvis der er tid til marinering i salt og krydderier i det mindste i en dag, koges stykkerne af oksekød på 20 minutter. Og under alle omstændigheder må du ikke hælde bouillon ud - den er perfekt til sovs eller sovs til de varme retter på dit festlige bord.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Kogt oksekød opskrift på salater