Hvad er Quittin?
Læsningstid - 3 minutter.
Quittin er en blanding af pektin og konserveringsmidler i pulverform. Quittin hjælper meget, når du har brug for at fortykkes meget marmelade, men ikke alle konserveringsmidler tolereres. For eksempel indeholder quittin lactose, men der er endda en diagnose af "laktoseintolerance", hvilket betyder, at en sådan marmelade vil være skadelig for alle med en sådan diagnose. Quittin indeholder også citronsyre som en surhedsregulator. Sjældent, men citronsyre er også allergisk. Metoder til opnåelse af citronsyre varierer også, så præparatet kan ændre smagen. Under alle omstændigheder bliver syltetøjet lidt surt.
For at opsummere - hvor pectin kan bruges, er det bedre Brug pektin... Og hvis du har brug for et stykke med et minimum af sukkerindhold, men med øgede opbevaringsegenskaber, mens der ikke er nogen reaktion på lactose og citronsyre, er det fornuftigt at overveje quittin. Den er enkel at bruge: læg frugter og bær i en gryde og kog som normalt, og tilsæt quittin 5 minutter inden afslutningen af madlavningen. De angivne forhold - for 1 kg frugt og 1 kg sukker er der behov for 20 gram quittin.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad er Quittin?
Spørgsmål til kokken om syltetøj
Korte svar ved ikke at læse mere end et minut
Jam og aluminium - er det muligt?
Er syltetøj med frø lavet?
Lages frosset marmelade?
Marmelade og rustfrit stål - er det muligt?
Jam i støbejern - er det muligt?
Er det muligt at tilberede syltetøj fra umodne æbler
Hvis æblesyltet gæret
Hvilke æbler skal man tage til marmelade, kompott, charlotte?
Hvilke krukker skal du hælde syltetøjet i?
Kan en ammende mor bruge hindbærsyltetøj?
Kan jeg lave importeret jordbærsyltetøj?
Hvordan gør man syltetøj sundere?
Hvis syltetøjet er kandiseret, hvad kan der gøres
Hvad skal jeg gøre, hvis æble syltet er gæret?
Hvad skal man gøre, hvis æble-marmelade er muggen
I hvilken gryde kan kompott koges?
Kompott ligesom i børnehaven
Hvordan fryses kompott?
Hvordan laver man kompott til babyer?
Hvor meget sukker er der i 3 liter kompott?
Hvordan tilberedes kompott?
Hvordan laver man kompottgelé?
Hvordan spises kompott?
Hvordan laver man gelé fra stivelse og kompott?
Hvor meget frugt er der i kompottet? Og bærene?
Hvor mange æbler skal jeg lægge i kompott?
Hvor mange liter kompott skal man forberede til vinteren?
Sådan vaskes kompott
Hvorfor er rosehip compote nyttige?
Hvilke kompoter kan bruges til pancreatitis?
Hvor mange minutter tilberedes kompott fra bær
Hvis kompoten er sur ..?
Er kompoter lavet af datoer?
Kunne der være en allergi mod kompott?
Hvordan man laver mad af tørret frugtkompott