Hvad skal man gøre med leverbuljong?
Efter kogning af leveren (bøf eller svinekød) til salat og andre retter forbliver en rig bouillon, hvorfra en betagende aroma udspringer. Det er ikke nødvendigt at hælde det ud, da mange retter tilberedes på basis af bouillon. Få mennesker ved, at du kan lave suppe fra leverbuljong, der har rødder i det slaviske køkken. Det betyder ikke noget, hvilken slags korn der skal bruges i suppen - ris, boghvede, hirse vil gøre. Du kan også lave kartoffelsuppe med grøntsager. For at få en markant aroma og smag af suppen tilsættes stuet lever med løg og gulerødder til bouillon. Smagen bliver rig, og kalorieindholdet i skålen øges. Du kan tilberede saucen ved hjælp af et afkok - lever bouillon gør smagen usædvanlig og lys. Almindelig sauce til det andet løb af bouillon. Dens forberedelse vil ikke tage lang tid. Grønne, salt, krydderier og en lækker skål er klar inden for et par minutter. I Rusland kogte de ofte sylteagurk med lever, men desværre er der nu få, der har prøvet eller hørt om skålen.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad skal man gøre med leverbuljong?