Madlavning af svampe
Morels
Stitching
champignons
Honningsvampe
Olie
Hvide svampe
Boletus
Boletus
Russula
kantareller
Østersvampe
Mælkesvampe
Frosne svampe
Tørrede svampe
svinghjul
Boletus
Indlæser
Ryzhiki
Oplæsere
rækker
shiitake
bitter
Børn
Portobello
regnfrakker
Duboviki
Volnushki
Ivishni
svin
Maj svampe
Træ svampe
Svampekaviar
Valui
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
Enoki
Polypores
Shimiji
Sort svamp
Maitake
Halmsvampe
Polske svampe
Stropharia spiselig
Halvhvide svampe
Blå mærker
Flager
Hjortehorn
Matsutake
Sådan tilberedes svampe - generelle regler
Du har brug for - svampe, vand til blødgøring, vand til madlavning, salt, en gryde, en kniv til rengøring af svampe
Kog svampe i 10-20 minutter i saltet vand på svag varme uden låg, læg svampe i kogende vand. For at fjerne skovrester kan du svampe svampe i saltet vand, inden du koger dem.
Nogle typer svampe skal blødlægges i vand for ikke at smage bittert. Før madlavning skal absolut alle svampe proces efter indsamling.
Hvis du tvivler på svampenes kvalitet, skal du for sikkerheds skyld tilføje en skrælet løg til svampepanden til panden: Den bør ikke ændre farve, når den koges. Hvis pæren har en blå farvetone, er der en giftig svamp i gryden.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova