Sådan koges æg
- Kyllingæg skal vaskes under vand inden tilberedning.
- Læg ægene i en gryde og dæk med koldt vand, så det dækker ægene godt. Du har brug for nøjagtigt koldt vand, og hvis du bruger kogende eller meget varmt vand, kan skaller sprænge og ødelægge udseendet på din morgenmad. Hvis du har travlt, hæld kogende vand fra en kedel og lidt ledningsvand, og så æggene ikke sprækker under tilberedningen, skal du tilføje en teskefuld salt eller hæld den samme mængde eddike 9% i vandet, inden du sætter æggene.
Sæt en gryde med æg på ilden, kog i 7-10 minutter.
- Efter kogning, hæld koldt vand over æggene.
- Knæk æggeskalene på et bræt eller med en ske.
- Skræl æg, og server eller brug dem til måltider. Dine kyllingæg er kogt!
Bryd let det hårdkogte æggeskal med en kniv, skræl det, læg det på en plade, skær det i to, arranger det på en plade, så æggene ikke ruller på pladen, og spis det med en gaffel og kniv.
Blødkogte æg serveres normalt i en poscheret maker. Skær toppen af ægget (ca. 1 centimeter på toppen) af med en kniv, krydre med salt og peber og spis med en teskefuld.
Æg og madlavningsapparater
Sådan koges æg i mikrobølgeovnenLæg æggene i et krus, fyld kruset med vand, tilsæt en teskefuld salt, mikrobølgeovn i 10 minutter ved 60% effekt (ca. 500 W).
Sådan koges æg i en langsom komfur
Blødkogte æg, æg koges i 5 minutter, i en taske - 5 minutter, kølig - 12 minutter.
Sådan koges æg i en dobbeltkedel
Kog kyllingæg i en dobbeltkedel, der er hårdt kogt i 18 minutter.
Sådan koges æg i en æg kedel
Kog æg i en ægkomfur, indtil de er helt kogte i 7 minutter.
Sådan koges æg i en komfur
Kog æg i en komfur - 5 minutter.
Sådan koges æg uden skaller
Knæk æggene med en kniv, hæld indholdet af skallen i en plastikægbeholder, luk beholderen med æg og placer i kogende vand. Kog i 5 minutter.
Sådan koges æg i en airfryer
For at tilberede hårdkogte æg skal du lægge dem på et medium niveau, koge ved 205 grader i 10 minutter, efter 5 minutter at dreje dem til den anden side.
Sådan koges æg
Hvis et æg frigøres fra skallen, og det viser sig, at det er kogt: sæt æggene tilbage i gryden, hæld koldt vand og kog den manglende tid efter kogning (3-4 minutter efter kogning). Læg derefter i koldt vand, afkøle og skræl.
Hvad hvis du ikke koger ægene?
Udover kogning kan du stege kyllingæg og koge stegte æg.
Steg æg til madlavning røræg - 5-10 minutter.
Fusofacts
- Hvis kogt æg dårligt rengjort, dette er et yderligere tegn på, at de er friske. For at de kogte æg skal renses godt, skal vandet saltes under tilberedning, og umiddelbart efter kogning skal du sætte gryden med æggene under koldt rindende vand i 3-4 minutter. Og rens det straks: bank på en hård overflade, så skallen revner, og fjern den derefter fra hele ægget, hvis du lirker skallen med fingrene. For at gøre det let at rengøre ægene anbefales det at koge dem efter 5 dage efter pakning.- Til jævn madlavning er det værd at rulle rå kyllingæg lidt på bordet eller ryste forsigtigt et par gange.
- At fremstille ægene nøjagtigt sprang ikke under madlavning, kan du koge dem over en gryde i en sigte - så ægene bliver dampet, de banker ikke mod hinanden og på gryden. Derudover vil der ikke være pludselige temperaturforskelle under dampning. Æg koges over medium varme under et låg med stille kogende vand.
- Det menes det overexpose æg på komfuret er ikke det værd: Jo længere du kager æg, jo værre absorberes de af kroppen, og kogende æg i mere end 20 minutter og derefter spiser dem er usundt.
- Skalfarve kyllingæg påvirker ikke deres smag.
- Den perfekte gryde til æg - en lille radius for at hælde så lidt vand som muligt og så ægene er helt dækket med det. Derefter koges vandet hurtigere, og derfor koges ægene hurtigere. Og i en lille gryde banker kyllingæg ikke så stor kraft, som de banker i en stor radiuspande.
- Hvis tid til afkøling der er ingen kogte æg, du kan skylle æggene under koldt vand, derefter skal hvert æg rengøres under en stærk strøm af koldt vand, ellers kan du brænde dig selv.
Kalorieindhold i et kyllingæg (pr. 100 gram):
kalorieindholdet i et kogt æg er 160 kcal.
Kyllingægmasse: 1 kyllingæg vejer 50-55 gram. Store æg er omkring 65 gram.
Pris for kyllingæg - fra 50 rubler / ti (gennemsnitlige data for Moskva i maj 2020).
Holdbarhed på kyllingæg - cirka en måned kan du opbevare den uden for køleskabet.
Kogte æg opbevares i højst 7 dage, hvis de opbevares i køleskabet, men vi anbefaler at du spiser dem friske eller i højst 3 dage.
Hvis et æg dukker op under tilberedningen, er det forkælet, et sådant æg er ikke egnet til mad.
Hvordan man laver mad pocherede æg? - Kog posjerede æg i 1-4 minutter, afhængigt af den ønskede kogning af æggeblommen.
Hvis du vil afgøre, om et æg er kogt igennem, kan du rulle ægget på bordet. Hvis ægget roterer let og hurtigt, koges det.
æg til salat kog helt, indtil helt kogt, i stejl.
Se, hvordan man maler æg til påske!
Hvordan bruges en rå kyllingæg?
- Kyllingæg brydes med en kniv, og rammer dem let på siden af ægget. Derefter adskilles æggeskallerne med hænderne over opvasken (stegepande, gryde, skål), og indholdet hældes ud.
Sådan genopvarmes kogte kyllingæg
Kyllingæg kan opvarmes på to måder:
1) kogende vand: læg kogte æg i en skal i en krus / skål, og hæld kogende vand over, lad stå i et minut, tøm derefter vandet og gentag proceduren;
2) i mikrobølgeovnen: skræl og skær hvert æg i to, sæt i en mikrobølgeovn, mikrobølgeovn 3 æg i 1 minut ved 600 W (70-80% effekt).
Hvordan laver man æg til salat?
Hårdkogte æg koges til salaten.
Sådan koges æg med åben ud
Som regel koges æg med æggeblommen udad for at tilføre børn vanen med kulinariske eksperimenter.
For at koge et æg med æggeblommen udad, er det nødvendigt at oplyse med en lommelygte (eller ved at placere et æg på en lampe) - et æg, der er klar til kogning med æggeblommen udad, skal være noget uklar.
Læg ægget i en nylonstrømpe - omkring midten.
Drej enderne af strømpen og forhindrer, at æget bevæger sig.
Slip strømpen på ægets placering og stræk enderne - ægget skal rulles strømpen med lynhastighed.
Gentag proceduren 2-3 gange.
Tænd ægget op igen med en lampe eller lommelygte - ægget skal være uklar.
Kog ægget i 10 minutter i vand, afkølet og skræl.
Sammensætningen og fordelene ved kyllingæg
Kolesterol er 213 mg med et anbefalet dagligt maksimum på 300 mg.
Phosfolipider er et kolesterolsenkende stof.
Fedt - kun i æggeblomme 5 gram, hvoraf 1,5 gram er skadelige.
Aminosyrer - 10-13 gr.
13 vitaminer - blandt dem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotin, folic og nicotinsyre - og mange mineraler (især calcium og jern). Dine æg koges æggeblomme ud!