Hvordan man laver mad russisk sbiten
Produkter (baseret på 3 portioner på 300 ml)
Vand - 1 liter
Honning - 150 gram
Sukker (sand) - 2 spsk
Jordtørret ingefær - knivspids
Tørrede nelliker - 1 stk
Sort peber (ærter) - 2 ærter
Tørret mynteblad - 1 tsk
Jord kanel - 1 tsk
Citron - halvdelen
Timian - en fjerdedel af en teske
Sage - en kvart teskefuld
Johannesurt - en halv teskefuld
Sådan tilberedes klassisk russisk sbiten
1. Hæld 1 liter vand i en gryde.
2. Vand med sukker, opvarm, omrør.
3. Tilsæt urter, skivet citron og krydderier, kog i 15 minutter over svag varme uden låg.
4. Sil sbiten af og afkøles let (op til 80 grader).
5. Tilsæt honning og omrør sbitnah.
6. Dæk panden med et låg og lad det stå i 15 minutter.
Fusofacts
- Sbiten er en traditionel gammel drik af de østlige slaver. Drikkens sammensætning inkluderede ud over vand, krydderier og honning samlinger fra medicinske urter. Ordet "sbiten" kommer fra ordet "slå ned" (at kombinere), da forberedelsen af sbiten involverede at kombinere væsker, der var tilberedt i to forskellige kar: honning opløst i vand og en infusion af medicinske urter. De første omtaler af denne drink går tilbage til 1128 (de gamle slaves kronikker). Sbiten var den mest populære drik i Rusland, indtil den blev erstattet af te og kaffe. Drikken blev tilberedt både til hjemmebrug og til salg. I vores år vises sbiten igen i øko-butikker.- Fordelene ved sbitn skyldes ingredienserne, der udgør det. Listen over nyttige handlinger med sbit er bred: fra at forebygge sygdomme til deres øjeblikkelige kur. Ved hjælp af forskellige ingredienser i sammensætningen af sbitn kan du opnå både en tonic og omvendt en beroligende effekt. Hvis infusioner af urter anvendes i sbitna, hjælper de med at forhindre forkølelse, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, har en positiv effekt på hjernens aktivitet og stimulerer det kardiovaskulære systems aktivitet. Hvis elecampane tilsættes til sammensætningen af sbitnya, vil drikken have en udtalt anti-kold effekt. Når du bruger urter som timian, salvie og nogle andre, får drikken antiinflammatoriske egenskaber. Og sbiten med ingefær og ivan te lindrer perfekt en tømmermænd. Nellik i sbitn har en gavnlig effekt på fordøjelsen, kanel har en hypoglykæmisk effekt, og kardemomme er kendt for sin beroligende virkning.
Men de vigtigste fordelagtige egenskaber ved sbitn er fra den honning, der er en del af den. Honning beriger sbiten med vitaminer og mikroelementer (jern, calcium, jod, magnesium, kalium).
- Sbitn har kontraindikationer. Denne drink bør ikke indtages af personer, der lider af allergiske sygdomme. Personer med kroniske sygdomme i leveren, nyrerne, hjertet, personer, der lider af diabetes, bør konsultere en specialist om muligheden for at bruge sbiten.
Sbiten anbefales ikke til dem, der kæmper for overvægt, fordi drikken på grund af indholdet af honning har et ret højt kalorieindhold.
- Kan sættes til sbiten sammen med krydderier, skiver citron. Dette gør drikken til et rigtigt lager af C-vitamin.
- For sbitn brygges der et specielt udtræk af nåle af nåletræer, du kan finde dette på taiga gårde. Du kan tilføje hindbær, havtorn, kalkblomst, kardemomme, kamille, appelsiner, ingefær og citron.
- Sbiten er beruset varm og frisk - det anses for, at hvis sbiten har stået i mere end en halv time, har den mistet sine nyttige egenskaber.