Sådan tilberedes sort ris
Du har brug for - 1 glas sort ris, 3 glas vand
1. Hæld sort ris i en skål.
2. Hæld vand over den sorte ris, så vandet helt dækker den sorte ris.
3. Dæk risen, og lad den bløde i 10 timer.
4. Tøm vandet af.
5. Hæld vand i en gryde - 3 kopper vand til 1 kop sort ris.
6. Sæt en gryde med vand på ilden, bring vandet i kog og salt.
7. Sæt ris i en gryde med vand, dæk gryden med et låg og kog risen i 40 minutter på svag varme.
Fusofacts
Sort ris blandes med andre sorter af ris, da den har en hård urteagtig struktur, der ikke ændrer sig selv efter blødgøring. Tag normalt 1-2 spsk sorte ris til 1 kop almindelig ris.Når kogt, øges sort ris i størrelse med 4 gange.
Prisen for sort ris er fra 500 rubler / kilogram (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017). Oftest i butikker kan sort ris findes i blandinger med andre typer ris.
Sort ris kaldes også nero.