Sådan tilberedes chumiza
Det er ganske enkelt at tilberede grød fra chumiza. Du skal hælde kornet i kogende vand og koge under omrøring konstant, så der ikke dannes klumper. Ilden er svag, vi fjerner skummet. Når kornet koges godt, er grødet klar. Det viser sig at være tyk og intetsigende. Det kan bruges som erstatning for brød, hvis du koger det med majsgryn til at lave en skål kaldet gomi.