Sådan tilberedes boghvede flager
Produkter
Flager - en halv kopVand eller mælk - 1 glas
Salt - en lille knivspids
Sukker - en halv teskefuld
Smør - 1 tsk
Sådan tilberedes boghvede flager
- Kog mælk eller vand.
- Tilsæt sukker og salt.
- Læg flagerne i kogt væske.
- Blande.
- Tilsæt smør.
- Dæk og lad det brygge i 3 minutter.
Fusofacts
For at tilberede boghvede flager tages vand eller mælk med en hastighed på 1: 2. Den ene del flasser til to dele væske.Hvis du tilsætter mindre væske til flagerne, får du en meget tæt masse, hvor du tilsætter salt, peber og kyllingæg, som du kan koge boghvede koteletter eller kødboller til.
Ved fremstilling af flager gennemgår korn teknisk forarbejdning, mens fiber og andre næringsstoffer mister. Derfor ville den mest optimale løsning være at anvende hele kornflager, ved hvilke fremstillingen af kornet kun udflades uden at miste klidskallen.
For boghvedsflager, som erstatning for sukker, er tørrede frugter som sorte quichemish rosiner og tørrede abrikoser perfekte. Frugt som pære eller banan kan tilsættes. Søde tænder kan tilføje marmelade, kondenseret mælk, honning og revet chokolade til deres korn.
I butikkerne kan du undertiden finde flager lavet af grøn - ikke varmebehandlet - boghvede. Sådanne flager brygges endnu hurtigere og er klar til brug på 1 minut efter opvarmning.
Boghvede er en reel rekordholder blandt korn med hensyn til indhold af proteiner og aminosyrer. Til sammenligning, hvis der i boghvede er 13 g proteiner pr. 100 g af produktet, er den samme indikator i ris kun 2,7 g.