Jak vařit Tom Kha Kai
produkty
Kuřecí řízek - 450 gramů
Kuřecí vývar - 600 mililitrů
Kokosové mléko - 400 mililitrů
Čerstvé houby - 200 gramů
Rajčata - 3 střední
Šalotka - 3 hlavy
Česnek - 20 gramů
Kukuřice mini - 200 gramů
Horká thajská drůbež pepř - 2 střední
Koriandr - 1 svazek
Limetová šťáva - 20 ml
Lemongrass - 3 stonky
Kaffir vápno listy - 3 střední
Rybí omáčka -20 ml
Galankal - 1 velký
Palmový cukr - 10 gramů
Sůl podle chuti
Jak vyrobit tom kha kai polévku
1. Dej kuřecí vývar při nízkém požáru.
2. Citronová tráva, cibule, limetové listy, 1/2 banda koriandru, omyjte a vložte do vývaru.
3. Oloupejte česnek a galangal a přidejte kuřecí vývar.
4. Nakrájejte papriku na několik kusů podélně a při zachování semen vložte vývar.
5. Do vývaru přidejte palmový cukr. Po vaření vařte polévku na mírném ohni po dobu 1/4 hodiny.
6. Procházejte vývar cedníkem, odstraňte všechna vařená jídla.
7. Nasekejte drůbeží filé na malé kousky a vložte do polévky.
8. Nakrájejte houby a kukuřici na velké kousky a vložte do vývaru.
9. Přidejte do polévky 400 ml kokosového mléka, 20 ml rybí omáčky a vařte 20 minut.
10. Nakrájejte rajčata a přidejte do vývaru.
11. Nasekejte polévku a přidejte zbývající 1/2 svazek koriandru a 20 ml limetkové šťávy. Vařte.
Fusofacts
- Obsah kalorií mini kukuřice - 114 kcal / 100 gramů.- Mini kukuřice je snědena zcelavčetně klasu.
- Mini kukuřici lze použít k jídlu drsný.
- Průměrný náklady mini kukuřice v Moskvě od 100 rublů / 100 gramů (údaje k listopadu 2016).
- Malé kukuřičné klásky jsou vysoké vitamíny A, B, E, jakož i vlákninu a bílkovinu. Jsou bohaté na fosfor, hořčík, draslík, zinek a železo.
- Vařená "kukuřice" se kombinuje s těstovinami, dušené maso se hojně používá v asijské kuchyni.
Čerstvé klasy mini kukuřice jsou drženi až 10 dní při teplotě +3 ... + 7 stupňů.