Jak solit hroznové listy pro Dolma
Doba čtení - 3 minuty.
Pro solení vinných listů pro Dolmu na zimu potřebujeme:
- hroznový list sám odejde,
- nůžky,
- sůl,
pánev na výrobu solanky,
voda,
skleněné nádoby a víčka. Recept na moření listů Dolma
1. Bereme čerstvě sklizené listy hroznů, ořízneme ocasy nůžkami, listy umýváme dobře, je vhodné umýt každý list zvlášť.
2. Jsou-li listy velké, lze je snížit na polovinu.
3. Položte umyté listy na stůl a nechte je zaschnout.
4. Připravte solanku: nalijte vodu do hrnce, dejte na plyn, přidejte sůl, v množství 1 - 2 polévkové lžíce soli na 1 litr vody. Můžete mít o něco více, ale méně je nemožné, takže obrobek může být uložen na dlouhou dobu.
5. Listy zatočte do rolí podle požadovaného počtu kusů a poté je pevně složte do připravených nádob.
6. Listové role mohou být také svázány nití.
7. Nechte připravenou solanku mírně vychladnout a do ní nalijte listy. Můžete také přidat lžíci octa 9% navrch. Zavřeme sklenice víky a dáme je do sklepa nebo jiného chladného místa u vás doma.
Můžete použít solené hroznové listy za týden - budou dokonale osolené vařící dolma.
Pokud je tato metoda velmi obtížná nebo dlouhá, mějte na paměti, že hroznové listy lze stohovat a jednoduše zmrazovat. Prostě je nemyjte, aby se nepřilepily a zabíraly v mrazáku minimum prostoru.
Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Jak solit hroznové listy pro Dolma