Jak snadné je nakládat okurky

Existuje mnoho metod moření okurek, tato metoda je nejjednodušší, jakou známe. Je to velmi jednoduché: bereme okurky, dáme je do sklenic, naplníme je vodou, přidáme sůl a koření - a otočíme je. Přečtěte si podrobnosti a podrobný recept.

Co potřebujete pro jednoduché solení
Okurky - lepší mladí, ne příliš velké, ukáží se křupavé, 10-12 centimetrů dlouhé
Česnek - 5-7 na plechovku
Sůl - 2–2,5 lžičky pro každou plechovku
3 litrové plechovky + víčka
Dále - křenové listy, koprové deštníky, černý rybíz a třešňové listy podle chuti

Nejjednodušší způsob nakládání
1. Zakryjte každou nádobu, kterou je třeba sterilizovat, listy a byliny.
2. Vložte okurky do sklenice.
3. Připojte sklenici křenovými listy.
4. Naplňte vodou - každá plechovka o objemu 3 litry zabere asi 0,5 - 0,7 litru vody.
5. Nalijte sůl do každé nádoby - 2-2,5 lžíce.
6. Uzavřete sterilizovanými víky.
7. Nechte okurky stát 1-2 dny při pokojové teplotě - aktivní solná fáze probíhá v teple. Poté okurky vyjměte 2 měsíce na chladném místě nebo v chladničce.

Jak urychlit moření a udržet je křupavé:

- odřízněte špičky z okurek
- do každé 3litrové nádoby přidejte plochou čajovou lžičku kyseliny citronové
- do každé nádoby přidejte 1,5 lžičky cukru
- pokud potřebujete nakládat velké okurky, je lepší je namočit na několik hodin do studené vody.

Tajemství křupavých okurek
- Čím mladší, tím lépe. Velké okurky mají maso, které se při osolení uvolní a nevykazuje křupavost. Mimochodem, malé okurky obsahují více cukru, takže proces moření je rychlejší.
- Okurky nepřesypávejte: plechovka o obsahu 3 litry by měla brát 2-2,5 lžíce soli, nejvýše 60 gramů.
- Podsolení je také velmi špatné pro okurky: 1 lžíce soli je příliš malá na 3-litrovou nádobu a okurky nebudou soleny vůbec.
- Sůl je ideální kámen.
- Okurky skladujte v létě ve sklepě nebo ve sklepě nebo v lednici.
Celý postup přípravy 5 plechovek trvá maximálně půl hodiny.

---

Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Jak snadné je nakládat okurky