Co když je solanka zakalená?

Kterákoli žena v domácnosti může mít takový incident: nepochopitelné zakalení okurek po solení. To znamená, že plechovka nebyla pevně uzavřena, vzduch se dostal dovnitř a začaly nepříznivé procesy. Existuje způsob, jak je „rehabilitovat“? Pokud po zvlnění okurek do sklenic neuplynuly více než tři dny, můžete to opravit:

1. Otevřete každou nádobu zákalem a vylijte solanku;
2. Okurky opláchněte teplou vařenou vodou přímo ve sklenici, pro kterou se voda nalije přímo do sklenice, uzavřete víkem a protřepávejte několik minut;
3. Vypusťte a umístěte víčka pro sterilizaci;
4. Vložte novou vodu do varu, mezitím přidejte do okurek česnek, bobkový list a další koření;
5. Nalijte vroucí vodu na okurky a nechte působit 5 minut;
6. Vypusťte vodu znovu;
7. Připravte recept na solanku, která byla použita pro počáteční stočení, a přiveďte k varu;
8. Nalijte čerstvou solanku na zeleninu a utáhněte ji sterilizovanými víčky, je velmi důležité je dotáhnout co nejpevněji.
9. Hustota zákrutu je nezbytně nutná pro technologii solení: to je jediný způsob, jak solný roztok zůstane čistý a transparentní.

---

Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co když je solanka zakalená?