Je možné odložit zpracování želé maso?
Doba čtení - 3 minuty.
Pokud neexistuje žádný způsob, jak rozeznat želé po vaření, můžete vaření odložit, dokud zcela nevychladne. I když celá noc odešla, želé maso bude tiše stát a nic špatného se mu nestane. Má smysl nechat želé maso přes noc tak, aby se vývar úplně ochladil, než bude poslán další den do ledničky. Kromě toho to pomůže saturačnímu vývaru ještě lépe nasyceným masem a poskytne masné látky, které pomohou zmrazenému masu zmrazit.
Masové výrobky pro želé maso můžete vařit i několik dní před rozlitím do zásobníků. Hlavním požadavkem je vystavit ho chladu. Hotové želé maso bude samozřejmě po dobu skladování lehce horší, ale určitě neztratí chuť. Jako plus si budete moci předem odhadnout, jak hodně je zmrazené maso a zda potřebuje želatinu nebo agar-agar. Můžete také vidět množství tuku na povrchu vývaru a v případě potřeby jej odstranit.
Aspic, stejně jako většina masných pokrmů, je klasifikován jako produkt, který rychle kazí. Vývar můžete skladovat při správné údržbě velmi nízké teploty. Ale neodkládejte třídění želé maso na dlouhou dobu. V chladném polotovaru může želé maso vydržet 5 až 7 dní. Před nalitím do misek se musí vývar vařit a maso musí být rozebráno.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Je možné odložit zpracování želé maso?