Co vaříme?

Compote jako ve školce

Doba čtení - 5 minut.

Každý člověk z SSSR ví, že kompot je extrémně chutný, středně sladký nápoj. Tato chuť se od dětství rozrostla do paměti a vědomí. 1/4 úrovně ve sklenici je vždy obsazena vařeným sušeným ovocem, zbytek je samotný nápoj. Kompost, který byl uvařen v mateřské škole, nestojí za to se pokusit uvařit ze současných směsí - zmrazených i suchých, ovoce ztratilo hodně kvality - dostanete velmi sladký nápoj a pouze vůně a chuť jsou ovocné. Chcete-li dosáhnout vážné konzervace ovoce, musíte do kastrolu vložit kilogramy tohoto ovoce. Skutečný kompot se vaří z vybraných sušených plodů, suší se bez jakýchkoli konzervačních látek, jejichž koncentrace způsobuje, že se nápoj tolik neusazuje jako koncentrované ovoce.

Zbytek kompotovat recept, jako ve školceje velmi jednoduché. Sušené ovoce se odebírá, nejlépe ze všech domácích: jablka, sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, hrušky - ve stejném množství. Pro koncentraci, jako v mateřské škole, musíte dodržovat následující schéma: naplňte pánev 1/6 sušeného ovoce, zbytek je voda. Cukr se přidává na konci, pokud je to žádoucí, ale není to nutné. Ovoce, které bylo sušeno, by mělo být v ideálním případě sladké odrůdy, takže cukr nemusí být nutný. Vařte kompot po dlouhou dobu - nejprve hrušky po dobu 15 minut, a poté všechna sušená ovoce spolu dalších 40-45 minut, je důležité ovoce úplně vařit a dosáhnout úplného rozpuštění jejich šťávy ve vodě. Poté by měl být kompot trval na tom - pevně zakryjte víkem, 5-6 hodin, dokud se úplně neochladí. Pokud máte termosku, vložte tam také kompot, výsledek bude ještě lepší (za den).