Kolik brambor vařit pro Oliviera?
Doba čtení - 3 minuty.
Brambory na salát se obvykle vaří bez loupání „v kůži“. Takže kořenová zelenina si uchovává maximum užitečných prvků a nepřevařuje se. Pro vaření se vybírají čisté bramborové hlízy stejné velikosti, bez zelené a zjevné vady. Dobře opláchněte měkkým kartáčkem zbytky Země. Poté se brambory vloží do hrnce a nalije se horkou vodou těsně nad úroveň zeleniny. Pokud do vody okamžitě přidáte sůl, slupka nebude praskat a chuť brambor bude intenzivnější. Připravenost lze snadno zkontrolovat ostrým nožem. Pokud čepel snadno dosáhne středu kořenové plodiny, pak je čas vypustit vodu. Zahřívání hotové zeleniny v pánvi na otevřeném ohni umožní zbývající vodu odpařit.
Doba vaření brambor závisí na velikosti hlíz. Tento proces obvykle trvá asi 25 minut. Můžete to urychlit pomocí mikrovlnné trouby, kde se brambory vaří za 10-12 minut. Tlakový vařič však pouze přispěje k problémům s čekáním na uvolnění páry a nakonec to bude trvat stejnou dobu jako vaření v pánvi na sporáku.
Mimochodem, pokud vaříte brambory Olivierový salát, mějte na paměti, že pohodlnější vařit brambory s mrkví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Kolik brambor vařit pro Oliviera?